安徽酱豆子做法?
1. 以黄豆1000g ，面粉 200g为例。 黄豆挑选干净除去杂物，用清水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。开锅后开水煮，煮至发软熟透，煮熟后控水，趁热撒上面粉，让每个豆都招满面粉 2. 然后找个透气的东西，我是案板，案板上面放盖垫。盖垫上面铺上报纸，报纸上又铺了白纸，在白纸上均匀的铺开 3. 上面再盖上白纸。白纸上面盖上报纸，全部盖上，放在一个保湿温暖的房间，盖上被子。捂住，发酵。大约七天左右。中间不要着急掀开，不然很容易失败 4. 七天过后，掀开。这样的绿色的毛菌才是最好的。就是这样的，这个发黑的按说是不成功的，因为豆多。没有均匀的铺开。没有很好的发酵。这个还不算很失败不是完全黑，晾干后还可以用。如果全黑了，就失败了 5. 接下来就把这发酵好的豆在阳台上好晒。晒干，，接下来要把绿色的菌搓干净，然后下西瓜或者冬瓜或者下辣椒或者下西红柿都可以都。
东北黄豆和安徽黄豆的区别?
东北黄豆和安徽黄豆是中国两个主要产区的黄豆品种，它们在一些方面有一些区别，包括以下几个方面： 1. 生长环境：东北黄豆主要产自中国东北地区，气候寒冷，冬季长，夏季短，日照时间相对较短。而安徽黄豆则主要产自中国安徽地区，气候温和，四季分明，日照时间相对较长。 2. 外观特征：东北黄豆一般较小，颜色较深，豆粒较圆。安徽黄豆一般较大，颜色较浅，豆粒较扁。 3. 味道和口感：由于生长环境的不同，东北黄豆的口感较为醇厚，味道较浓郁。安徽黄豆的口感相对较嫩，味道相对较清淡。 4. 用途：东北黄豆主要用于制作豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，以及豆油的生产。安徽黄豆则主要用于制作豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品，以及炒菜、炖汤等烹饪用途。 需要注意的是，以上区别只是一般性的描述，实际上东北黄豆和安徽黄豆还有其他方面的差异，如营养成分、种植方式等。具体的差异还需进一步了解和研究。
安徽黄豆37品种什么的种子什么地方买得到?
安徽各地农资销售站或种子公司代销点有售。皖豆37是由安徽省农业科学院作物研究所选育的非转基因大豆新品种，2016年通过了国家农作物品种审定委员会审定，审定编号：皖豆2016010，2018年通过了河南省农作物品种委员会引种备案， 引种备案号：（豫）引种﹝2018﹞豆004。该品种具有高产、稳产、高抗病、耐高温等特点，成为黄淮海地区又一个超高产大豆品种，深受农民欢迎。
适合安徽种的高产大豆?
高蛋白品种，适宜安徽种植的有皖豆28，皖豆24、豫豆22、徐豆9号、其中皖豆33和皖豆35是双高品种（高蛋白、高脂肪）。错过大豆播种时期的话要适当增加播量，药剂拌种很重要，可以使用种衣剂拌种起到壮苗的作用，最好不要白籽下田，拌种药剂不能使用太多，不能暴晒，晾干即可。
安徽皖北酱豆的做法?
1/4分步阅读 取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。 2/4 然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。 3/4 之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。 4/4 接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。
（1）准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。 （2）将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。 与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀。 （3）用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品。
