1月份有竹笋吗?
竹笋是竹子幼嫩的地下茎，生长在竹林内，较早的竹笋一般会在春季3～4月之间破土而出。竹笋多生长在河流附近、阴凉的坡地和竹林，竹笋的营养价值较高，采收后可以食用。将竹笋采收后，去掉外皮，嫩茎可炒食，也可煲汤食用。 答：1月份没有竹笋！
竹笋最好的品种排名?
NO1、春笋 春笋一般都是在立春之后采挖的，在2-5月份成熟上市，其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩，被称为是“山八珍”之一。 NO2、鞭笋 鞭笋异版是在夏秋季节生长的，产期在每年的6-10月份，其笋型细长，味道鲜美，但是产量是非常低的。 NO3、冬笋 冬笋只有毛竹才会生产，从12月份到春节前后会生产，这种笋的口感也是非常好的，其肉质柔嫩，吃起来清脆爽口。
笋用竹的优良品种： （1）绿竹。绿竹属，合轴丛生，分布福建、广东、广西、海南、浙江等省（自治区）。笋期5月下旬至10月上旬，笋味甘美，为著名笋用竹种。 （2）麻竹。麻竹又称六月麻、八月麻，牡竹属，合轴丛生，分布福建、广东、广西、贵州、云南等省（自治区）。笋期5至10月，笋质好，产量高，为优良笋用竹种。 （3）黄甜竹。黄甜竹又称黄间竹，酸竹属，单轴散生，分布于江西、浙江、福建等省。笋味鲜美，为优良笋用竹种。 （4）雷竹。刚竹属，单轴散生型，分布于浙江、江苏、安微及福建等省。3月初出笋，经人工覆盖保温、灌水保湿，可以提早至春节前20天出笋。笋鲜甜可口，为优质笋用竹种。 （5）甜笋竹。甜笋竹原产于江苏、浙江等省。笋期4月中旬，笋极鲜美，是优良的笋用竹种。杆可作材或用于编织或用于制作竹器。 （6）霞早绿竹。一般4月开始发笋，比普通绿竹提早1个多月。6至7月份进入产笋高峰期，9月上旬（白露）后逐渐减少到10月（霜降）基本结束。霞早绿竹发笋早、产量高、笋质优等优良性状相对稳定，成为变异新品种。 （7）吊丝单竹。吊丝单竹为我国特产的丛生竹种，主要分布两广，湖南省道县以南地区均有栽培，长沙有引种。夏秋出笋，笋期长（5至9月），笋味鲜美可食。 （8）毛竹。毛竹又称楠竹，刚竹属，地下茎单轴型，除海南岛外全国大部分地区均有分布，宜作笋材两用林经营。秋冬季节竹笋在土中生长，不出土面，称为冬笋；4月初竹笋长出土面为春笋；7至8月还有鞭笋。 此外，哺鸡竹、石竹、淡竹、桂竹、毛金竹、大头典竹等都是优质笋用竹。
云南西双版纳甜龙笋，可以当水果吃的竹笋。 笋体墩实温润，肉质娇嫩、洁白如玉，口感脆爽甘甜，富含活性粗纤维和微量元素。 世界上含糖量和谷氨酸最高的竹笋，甜龙笋，世界笋中之王! 刺身吃法，首选甜龙笋！！
清明节前后山上竹笋有多少种?
有四种，分别为： 1、甜笋：甜笋是我们这儿生长比较早的小竹笋，一般在4月份时，也就是我们这儿还在挖楠竹春笋的时候，这时山上的小竹林里就会有小竹笋长出来了，这时就会有人去釆挖回来食用了，甜笋的口感还是不挺的，它的笋头吃起来会有一点甜味，所以，我们这儿就把这种小竹笋叫作甜笋。 2、石斑笋：石斑笋在我们这儿一般是在甜笋釆收后的一段时间里就会有这种小竹笋可以釆摘了，这种小竹笋它的笋壳上会有一点一点的像斑点一样，所以，我们这儿就把它叫作石斑笋了，这种小竹笋煮起来吃味道也是不错的。 3、苦笋：苦笋和石斑笋的生长时间差不多，有些地方生长的时间会比石斑笋迟一点，一般也是在甜笋釆收后才会有，苦笋从外壳上看和甜笋长的很像，不是经常看的人，从外壳上比较难分的清，但一吃就吃出来了，苦笋吃起来是会有一点苦的，所以，我们这儿就叫它苦笋。 4、四方笋：四方笋也是我们这儿人们比较喜欢吃的一种小竹笋，四方笋一般要到8～9月份时才会有，有些迟一点的地方要到10月份才会有，四方笋长的和其它小竹笋有些不一样，其它小竹笋长的是圆形的，而四方笋长的是有点四方形的，所以，我们这儿把它叫作四方笋。
早笋和雷笋的区别?
春笋和雷笋的区别如下 春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，一般是在3月中旬到4月下旬的时候上市，春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。 雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。因此，正常情况下，人们在春节前是吃不到雷笋的，但是，市场上还是可以买到雷笋，那是因为这些雷笋都是人工培育的，利用在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等方式，进而产生热量，这些热量可以帮助雷笋提前获得成长。春笋和雷笋的区别主要包括春笋出芽在3月中旬到4月下旬，雷笋是在3月初;春笋较雷笋个头较大，雷笋属细长体型;且两者之间口感有一定差别。大家可以通过以上清晰区别出春笋和雷笋，但是不可否认的是，春笋和雷笋都是非常不错的蔬菜。
