欣和酱油为什么使用脱脂大豆?
脱脂大豆是大豆经清洗、浸出、去除豆油后得到的富含蛋白质的产品。以脱脂大豆作原料，可更有效的利用粮油资源，节约油脂，降低生产成本。而且在同样发酵周期内,豆粕发酵后的氨基态氮含量相对较高、鲜味足、色泽红润，是贵的酱油生产的首选蛋白质原料。 综上原因，贵的酱油反而用脱脂大豆。
用脱脂大豆酿造出的酱油氨基酸含量更高，其蛋白含量也是普通大豆酿造酱油的1.2倍以上，因此，很多高品质的酱油都是用脱脂大豆来酿造
欣和采用独特的酿造工艺,使用脱脂大豆，可以充分利用脱脂大豆中的蛋白质,所以脱脂大豆也成为欣和酿制酱油的重要原料。
黄豆酱油和海天生抽区别?
黄豆酱油里面添加了很多很浓的成份，有黄豆还有各种各样的色素所以会让黄豆酱油颜色比较很浓，放入菜里烧了之后菜就会很容易上色而且看上去光滑又好看，而海天生抽里面就没有那么材料，所以颜色比较淡，放入菜里烧了之后菜的颜色比较淡，但是看上去也会光滑美观。
黄豆酱油和生抽的区别是性质、制作方法不同。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。 海天生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来相对老抽味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
从颜色上是有区别的,生抽的颜色相对较浅,黄豆酱油的颜色相对较深。 2. 味道和用途也有很大的区别。生抽是专门进行调味的咸味比较重,所以比较适合用来做成一些偏辣的辛辣刺激食物,比如说有些人平时比较喜欢吃凉拌菜或者是冷菜,这些菜就需要放生抽,才能够起到调味的功效。 3. 而黄豆酱由于是由黄豆制作而成,所以其口感会相对鲜美,不仅带有一股淡淡的咸味,而且还带有丝丝的甜味比较适合用来制作一些可以直接服用的东西,更加适合用来吃海鲜或者是用来做成门面等其它多种食物。
黄豆酱油和生抽能混合使用吗?
当然可以混合使用。黄豆酱油是大豆和面粉经过蒸煮，制曲，发酵压榨而成的。生抽是除老抽以外的酱油。都符合国家标准18186，卫生标准执行2716.如果混合使用能让菜品有光泽和味道，两者混合使用绝对没有问题。都是酱油，只是名称差异而已。
关于白酱油白酱油的作用?
白酱油详细介绍 原料介绍 白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。 营养分析 1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富； 2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果； 3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。 相关人群 一般人群均可食用 制作指导 1. 要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油； 2. 餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用； 3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
海天黄豆酱油是生抽还是老抽?
黄豆酱油不是生抽也不是老抽，而是介于生抽和老抽之间，黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。而生抽和老抽都是酿造酱油，差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色使用。
海天黄豆酱油是生抽，我吃的就是海天黄豆酱油，海天酱油有老抽，海天黄豆酱油没有，他就这一种，我是常年吃这个酱油，都是生抽，没吃过海天黄豆酱油老抽海天酱油有很多种。有生抽，老抽，金标，银标等，有桶装的，瓶装的，海天酱油我就知道这些了。我也就吃过这几种
答：海天黄豆酱油是由纯黄豆与酱油酿造，既不属于生抽，也不属于老抽，而是介于两者之间，采用黄豆酱油炒出的菜不仅能增进人的食欲，更能补充人体缺少的钠离子，非常好使。 黄豆酱蒸猪肉，黄豆酱香凉拌面，黄豆酱茶树菇烧鸡腿，黄豆酱烧豆腐。
,回答问题，海天黄豆酱油是生抽还是老抽？ 海天黄豆酱油，他有生抽，也有老抽生抽是调味品嗯，他比较味道鲜美嗯，颜色淡血嗯师合意凉拌菜老抽他是老抽他主要是嗯，为炖肉做红烧肉上色比较适合老抽，但是我们吃老抽比较少一些，大多数人都吃的生抽多一些，因为生抽的用处比较广
