东山鲜羊是哪个东山?
东山鲜羊是指海南东山羊，主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为“东山羊”。 东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。 2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。在海南全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。
海南省的东山羊怎么做的呢?
材料 羊肉片适量，白菜1棵，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml） 做法 1、炒锅上火，加清水煮开。 2、白菜用手撕块，放入水中。 3、水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅，盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。
其羊肉火锅别具特色，用海南省的东山羊做料，配以黑蘑菇、蒜苗、蒜瓣等，肉鲜嫩无比，汤越喝越想喝，连我这个吃羊肉长大的人也是头一次体味到无可比美的可口
海南最大东山羊养殖基地?
1、万宁市东山岭东山羊养殖基地东山羊产于万宁市东山岭毛色乌黑肉，肥汤浓腻而不膻，东山羊的美味是因其长期食用东山岭的稀有草木，鹧鸪茶的叶子所致，因此肥而不腻，食无膻味，且滋补养颜，防湿热，东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为贡品，是海南四大名菜之一。
东山羊的做法海南经典名菜东山羊怎么做?
东山羊的做法： 1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉 2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉 3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分 4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子 5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱 6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽 7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀 8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状 9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入 10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中 11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中 12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
东山羊名字的由来?
据说当时唐朝宰相韦执谊由于宫廷内部斗争失败而被贬离开长安，迢迢万里来到海南。 他被贬以后就落户原琼山十字路镇，因为是宰相，所以他的知识非常的丰富，他到了海口火山区以后，发现这个地方的植物长势很旺盛，但由于多孔状的玄武岩具有极强的渗透能力，很难有地表水，雨水全部渗透到地下，形成地下水，再加上周围肥沃的土壤，植物生长非常好！他看到这种情况后，认为应该发展养羊业。 于是在他的带领下，家家户户都养羊，规模逐渐扩大，拿现在的话来说就形成了规模，他们就将这些羊和外面进行商品交易。这里的羊属黑山羊，因品质上乘，需求较大，这进一步刺激了这个地方养羊业的发展，人们一提到这个地方，就想到了这个地方的羊，长此以往，人们就把这个地方称为羊山。 其实原始的东山羊就出自这里，这里的羊出名以后，养羊的技术传播到东山那里，东山当地居民利用这种技术去发展他们的养羊业就形成了今天的海南四大名菜——东山羊，所以说东山羊的最早出自这里。
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一，东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各有特色，现已成为海南及粤港主食的另一潮流。在海南流传一句话：“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”。东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。 山羊属哺乳纲，偶蹄目，牛科，是饲养的家畜。山羊是第一批被人类驯养的家养动物之一，其被驯养的历史可以追溯到至少10,000年前。生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。
