为什么买回来的大虾会变黑?
这个没有绝对的答案，要视具体情况而定。很多人认为,这是因为虾坏掉导致的,因而选择不吃,其实并不是这样的,并非所有的黑虾都不能吃。 1、从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了。最好不要吃了。 2、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。 这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用一般是没有关系的，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了。或者为了食物的美观，建议将虾头和虾壳除去继续食用。 3、虾刚刚解冻而发黑一般是正常的。但是，若是解冻后没有及时食用，放置了两天了，虾很可能变质了。两天的时间已经很长了，而且夏天天气较热，发黑后闻一下是否发臭，如果发臭就说明已经变质，就不要再食用了。海鲜类的要吃新鲜的，像这样放置时间长了吃了对身体不好。 4、当然，除此之外，你也要鉴别下。因为冻虾也是有保质期的。看到虾头发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常;有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性了，就一定不能吃了。因此，不仅要看颜色，也要看有没有异味，以及用手按一按虾身的肉质有没有弹性。
明虾真的是激素喂大的吗?
明虾在饲养中激素不能肯定。 2或许有不法养殖户在明虾饲养中使用激素，但不是常见现象，因为现在的检测没有发现有大面积使用激素的现象。 3在明虾饲养中使用呋喃西林才是更大的威胁。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间会引起身体不适。 4现在在水产品中养殖环节有抗生素，运输环节有麻醉剂，保存环节有甲醛。 5水产养殖过程中是允许用药的，但国家有设定相应的使用方法及使用量以及使用完后的休药期。那些代谢时间长甚至从鱼苗长到成鱼都会有残留的抗生素，国家农业系统都是禁用的。
王婆大虾最好吃的5种做法?
王婆大虾是一道美味的传统菜肴，有许多种做法，以下是其中五种最受欢迎的： 1. 清蒸王婆大虾：将净化干净的大虾摆放在蒸锅中，撒上葱姜末和蒜蓉，轻轻蒸煮约5-8分钟，或者直到虾肉变成半透明状并且变色。最后撒上一些葱花、香菜和少量的生抽酱油。 2. 干煸王婆大虾：将事先处理好的大虾炸至金黄，然后将剩余的油倒掉，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量的干辣椒煸炒片刻。最后加入少量的生抽、料酒和糖炒匀，最后将煸炒好的调料倒在大虾上即可。 3. 椒盐王婆大虾：将去壳的大虾沥干水分，用混有盐和面粉的鸡蛋液裹匀大虾，再用面衣裹上，然后放入热油中炸至金黄酥脆。最后将炸好的虾与蒜末、辣椒和葱丝一起炒炸片刻，直至香脆，撒上适量的椒盐即可。 4. 红烧王婆大虾：将净化的大虾用开水焯水一下，捞出备用。锅中加少许油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香，最后加入适量的酱油、糖、料酒和少许清水，搅拌均匀。将大虾放入锅中翻煮片刻，逐渐收汁，最后撒上葱花点缀。 5. 辣炒王婆大虾：将剥好壳的大虾用盐和淀粉腌制片刻，锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜末和蒜粒翻炒香，加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。最后放入大虾煸炒至变色，火候掌握好后撒上一些葱花即可。 以上是几种常见的王婆大虾做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
1、将新鲜的活虾放水清洗一下。 2、一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。 3、再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。 4、然后放到盘中，撒上细盐。 5、切好葱椒蒜和香菜。
明虾怎么去虾线?
一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。 二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断。 虾线就是指虾的肠道，它的位置就在虾的背部。虾的腹部也有一条黑线，这条黑线其实是虾筋。 例句: 1) 夏天，小朋友在小河里摸小虾，有时候运气好的时候还可以摸到毛蟹，傍晚几位吃过饭的人都来到桥头边有说有笑是一件多么美好的一件事情。 2) 夏天，我们光着脚纷纷地到水中捉小虾和小鱼，那一簇簇小虾，一群群的小鱼数也数不清，看清楚了这簇，又错过了那群，令人应接不暇！ 3) 平静时，大海里的小鱼，小虾，小贝壳休闲的生活，享受海的美景，海鸥一会盘旋在海面上空，一会又飞落在轮船的桅杆上；起风了，海面上惊涛拍岸的拍打着岸边，拍打出了许多贝壳，海面发出山崩地裂的响声。 4) 夏天，小河和小鱼小虾们一起唱歌，一起做游戏，一起数星星，同小朋友玩捉迷藏。 5) 一条小鱼吞下了小虾,却不知螳螂捕蝉,黄雀在后,一只翠鸟正向它冲下来。
明虾去虾线方法 虾线含有很多脏东西，如果不去除干净，吃起来既不卫生还有种腥味。 工具/原料 牙签 方法/步骤 1、先把虾冲洗干净，准备好牙签 2、把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来
世界三大名虾?
1.东方对虾 又称中国对虾斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。对虾为广温广盐性海产动物。 2.基围虾 是重要的经济种，为人工养殖对象。 3.青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。
明虾，又称中国明对虾、东方对虾，与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。是生活中最为常见的虾类之一。但这些明虾都是“合格虾”吗？近日，厦门市湖里区市场监督管理局发布关于不合格食品风险控制情况公示。
