豆腐菜怎么种植?
豆腐菜有两种种植方式，一种是扦插，一种是撒种。前者合适夏季种植，而后者则合适早春季至秋季种植。 其实豆腐菜是一种攀藤植物，为了菜品质量好，获得高产，我们农村里种植豆腐菜，通常都是矮化种植，即掐除主枝后，让其大量发生侧枝。 豆腐菜主要收采它的嫩梢，当幼苗高至30厘米左右时，就可以进行第一次收采。一般留三片主叶，再掐去头梢。 收采期的豆腐菜，不能缺肥，也不能缺水，每次收采后都要及时追施腐熟的人尿粪一次，也可以随水冲入尿素。 ??要注意的一点是，掐了梢的豆腐菜不能即可浇水，由于断面有伤口，水上去后会导致烂口，要间隔1至2天后再进行浇灌。 素菜是一种耐高温，喜温暖的植物，尤其在高热的雨季生长较好，保证水量充足是豆腐菜生长旺盛的关键，尽量的让土壤保持湿度。 ??在收采期间，若是有花枝，应当提早抹去，同时，选择健壮的侧枝为发展对象，对瘦小的侧枝应当抹去，以充足的养料供给强枝，从而达到较好的品质。 二，如何留种 到了生长后期，接近秋季的时候，我们当地，就开始挑选强壮的豆腐菜，作为培育种子的植株，若决定把此植株当作培育种子的对象时，一般就不收采嫩茎蔓了。 当蔓苗长至30厘米以上时，就要及时进行搭架，以供攀爬。然后还要适当的浇水和补充肥力。 ??豆腐菜开花结籽后成熟，通常要到十月，十一月份左右，这个时候就可以把种子采摘下来，捡除小果，然后在太阳底下晒干，放在阴凉干燥的地方保存，第二年春季，就可以撒播了。 豆腐菜吃起来嫩滑绵软，口感极佳，而且营养价值高，是众多绿叶蔬菜中深受大众喜爱的一种。通常可以炒，煮两种方法食用。
木耳菜又名豆腐菜，以幼苗，嫩叶嫩梢做菜，吃起来柔嫩可口，营养价值很高，可以做汤做菜，爆炒，烫食等等。菜友们经常问木耳菜怎么种，一是可以从种子种起，这个不难但是比较花时间，另外一种方法就是扦插，速度来的更快一些，扦插下去没有多久就可以吃了。 木耳菜具体扦插方法：平时去超市菜场买回来的新鲜的木耳菜，把大部分叶子吃完后，留下几节茎。就可以用来扦插。 扦插的时间很随意，春秋都可以，只要温度大概有20度就可以了。选取比较粗一点木耳菜枝子，大概十厘米以上，留下两三个节点。掐掉顶芽，留下两片叶子。
豆腐菜耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土。种子一般发芽适温在25℃左右，植株生长适温在25～30℃，在整个生育期都需要土壤湿润。个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。生于海拔2000米以下地区。
胡子鲢炖豆腐的家常做法?
食材: 胡子鲢鱼1条，白蒸菜粉100克，盐2勺，醋15克，料酒15克，姜末10克，胡椒粉适量，剁椒酱25克，清水100克，油30克，水淀粉15克，葱末10克。 步骤: 1、将鱼宰杀后去肠腮，切段，打上花刀，洗净滤干;
主料：鱼600克,豆腐(北)500克 辅料：香菜15克 调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10 克
主料：鲢鱼头1000克。 辅料：青椒20克，红椒20克，葱花5克。 调料：干锅调料15克，盐7克，酱油10克，白砂糖8克，白醋5克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，香菇10克，木耳5克，北豆腐250克。 做法：
材料 鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角 调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精 做法 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀； 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角； 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
1.鲶鱼300克、豆腐100克等所需食材及其用量。 2.准备材料：鲶鱼、韭菜切段，姜切片，豆腐切小块。 3.爆锅：锅中加10毫升油，放入10克八角和10克姜炒香，倒入10毫升酱油和10毫升料酒烧开，再往锅里加500毫升水。 4.炖鲶鱼豆腐：放入300克鱼段，烧开后加入100克豆腐，加入10毫升米醋转小火炖30分钟。 5.调味出锅：加入10克盐、5毫升香油，撒入30克韭菜段，出锅即可。
鲶鱼炖豆腐的家常做法如下，将胡子鲶洗净以后放入锅中倒一下水，然后将鱼捞起后过中上放少许油，将鱼切块，先将鱼煸炒一下，依次放入葱姜蒜和各种调料，爆炒一会小火慢炖半个小时，然后放入切好的豆腐块，再加入适量的水，没过豆腐和鱼，小火慢炖一个小时即可
加吉鱼的养殖方法?
加吉鱼摄食生长的最佳水温为18-28℃，15℃以下食欲减退，10℃以下基本不摄食，6℃以下即会逐渐死亡。北方海区水温低于12℃时应移入室内升温越冬。 加吉鱼喜欢较高盐度、水质透明度较高的水。31‰。养殖的适宜盐度为17-31‰，盐度低于16‰时对加吉鱼生长不利。除了上面的这些问题还有水的溶氧量也是关键因素。
