活泥鳅怎样晒成泥鳅干?
先将泥鳅剖去肚子里的杂物，清洗晾干。再盐渍入味，亦可添加各种香料。然后用盛具放太阳下暴晒至七成干以上即可。另外晒时需做好防虫蝇准备，以免泥鳅干污染变质
第一，将泥鳅修好洗净待用。 第二，将泥鳅腌制20分钟。 第三，将泥鳅蒸熟或者焯水捞出沥干。第四，待太阳升起洒泥鳅3天成干。
先把泥鳅内脏清理干净、洗净，再用盐淹上五六个小时，然后放到太阳底下晒干保存就可以了。泥鳅营养价值高，富含优质的蛋白质，食用泥鳅对身体有好处。
活泥鳅晒成泥鳅干需要先将泥鳅晒干再加工因为泥鳅是一种水生动物，直接晒干会影响质量和口感，所以需要先将泥鳅放在通风良好的地方晒干去除水分，然后再进行加工，可以进行烤制或炸制等方法将泥鳅制成泥鳅干。 泥鳅干是一种口感独特，富含蛋白质和营养的食品，适量食用对身体有益，但也要注意食用方法和量。 同时，在制作泥鳅干时也要注意卫生和品质，选择优质的泥鳅制作更加美味的泥鳅干。
泥鳅晒成干的方法、 步骤如下： 1第一步剖割 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。 2第二步是洗涤 特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。 3干第三步盐腌 根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞要向下，鱼头要稍放低，鱼尾轻斜向上。 4第四步晒干 鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了
晒制泥鳅干是一种传统的食品加工方式，以下是其中一种简单的方法： 1.选择新鲜、健康的泥鳅，清洗干净后用刀片或剪子切去头部和内脏，然后在清水中浸泡15分钟左右，以去除残留血液。 2.将泥鳅捞出沥干水分，晾晒至表面稍干，用干净的布巾擦干表面水分。 3.将晾晒好并擦干的泥鳅码成坑，放置于日光下进行晒制。在晾晒的过程中，需要注意保持通风、防止雨水侵入，避免发霉。
活泥鳅晒成泥鳅干方法如下：将泥鳅晒至表面无水分，然后蘸盐搓揉，最后晒干即可得到泥鳅干。 晒泥鳅干的过程中需要去除水分，否则会发霉变质，导致泥鳅干质量不佳。 同时，搓揉泥鳅的步骤可以提高泥鳅干的储存时间和口感，盐还能够起到杀菌的作用。 泥鳅干是一种非常受欢迎的干货，其制作方法因地域和个人喜好等差异较大。 除了晒成泥鳅干之外，还有蒸泥鳅干、烤泥鳅干等多种制作方式。 不同的制作方式会对泥鳅干的口感和质量产生不同的影响，需要根据自己的需要选择适合的制作方式。
泥鳅苗专用饲料配方?
参考配方：鱼粉10%-15%，豆粕25%-20%，花生饼20%，菜籽粕5%，啤酒酵母5%，膨化玉米粉35%，另加食盐0。2%，磷酸二氢钙2%，添加剂。 饲料可以购买泥鳅专用(膨化颗粒和沉性颗粒)饲料，也可以自己加工。
养泥鳅喂什么食料?
养泥鳅可以喂的东西比较多，可以喂蚯蚓、蝇咀、米糠、豆渣、麦麸等，还有专门用来喂养泥鳅的饲料，都是泥鳅比较喜欢的，可以作为平时吃的饲料。 泥鳅属于杂食性鱼类，给泥鳅喂食的饵料一般都是植物性饲料、动物性活性饲料、动物下脚料等，营养都是非常丰富的。 给泥鳅喂食可以促进它的成长，例如蚯蚓是泥鳅最喜欢吃的饲料，它就是动物性活性饲料，这种饲料的蛋白质含量比较高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅的生长发育，是饲料的最佳选择；米糠、豆渣、麦麸是植物性饲料，富含纤维素，可以促进泥鳅肠道蠕动，提高摄食强度；动物内脏下脚料也可以作为饲料，如猪的内脏下水，因泥鳅不食腐败饵料，动物下脚料不能直接用于喂养泥鳅，存在着一定的副作用，不过可以将植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等进行搅拌后再饲喂
养泥鳅时，可以根据其特殊的生态习性和饲料利用能力制作适宜的饲料。常用的泥鳅饲料包括以下几种： 1. 基础饲料：可选用小麦粉、玉米粉、豆粉等作为基础饲料，同时加入适量的硼酸、氯化钾等矿物质，以及蔬菜和果蔬类作为饲料。 2. 勾兑饲料：将基础饲料与鱼蛋粉、虫粉等高蛋白饲料勾兑成具有一定营养成分和美味口感的混合饲料。
食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。 可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵。 泥鳅的食性很杂，一般有植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等。通常在人工养殖情况下是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅助进行养殖。泥鳅为杂食性，天然饵料有小型甲壳类、水生昆虫、螺蛳、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。投喂时注意动、植物饵料合理搭配。 1、植物性饲料：对植物性饲料大多是迫食性的。其消化特点是对动物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，对植物性蛋白和纤维素几乎不能消化。在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。这是因为人工养殖环境里的泥鳅、黄鳝，比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。 2、动物下脚料：动物下脚料可以作为人工养鳝的补充饲料，如猪、牛肺等内脏，但因泥鳅、黄鳝不食腐败饵料，故动物下脚料直接用于饲料喂泥鳅、黄鳝存在一定的副作用。 3、动物性鲜活饵料：这类饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61％，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育，是饲料的最佳选择。
人工养殖的泥鳅比起野生泥鳅来,食物的来源更加稳定且容易得到,因此需要为其适量的添加一些麦粉、玉米粉等粗纤维的植物性饲料,但其主要食物还是以富含营养物质的食品加工品为主,如米糠、麦麸、酒糟、豆渣等。
1. 养泥鳅需要喂食料。 2. 泥鳅是杂食性鱼类，可以吃植物性食物和动物性食物。 可以喂食蚯蚓、小虫子、虾皮、鱼饵、蔬菜等。 3. 注意不要过度喂食，以免水质恶化。 同时，泥鳅也需要适当的运动和休息，不要一直喂食。
养泥鳅喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。定时、定点、定质、定量投喂。
