北方冬天适合种植什么菜?
分享一下我们河南驻马店的菜品，我们这农村冬天种菠菜，白菜，大葱是必不可少的，上海青，还有苦荞菜，香菜。生菜要盖着。我们村基本就种这几种。
我是一个地地道道的北方人，北方可以种的菜特别多，夏天可以种大葱，茄子，丝瓜，西红柿，黄瓜，青椒，尖椒等等，冬天可以种油菜，菠菜，最典型的大白菜，大白菜是北方人冬天的主菜，家家户户都会吃，这些都是北方比较典型的菜，都是应季的
冬天在北方是没有能种植的蔬菜品种，就拿耐寒性蔬菜来说，例如:大白菜、萝卜香菜等10℃以下生长缓慢，5℃以下生长停止.，故，冬天没有适宜露地栽培的蔬菜。温室可以种植的耐寒性蔬菜有菠菜、茼蒿、油麦菜、水萝卜菜、韭菜、蒜苗、小葱、芹菜等；也可以有保温措施的情况下栽植嫁接茄子、番茄
1.白菜。白菜是我国原产蔬菜，有悠久栽培历史。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在寒冷的的季节生长，它对低温的抵抗能力非常强。不过如果考虑收益效益的话就要看年份了，基本是一年白菜高价一年低价，价格受市场供应量限制。 2.菠菜。菠菜也是我门北方常种植的蔬菜，种子在4℃就可以发芽，最适宜为15－20℃，25℃以上生长不良，地上部分能耐零下6－8℃，可以说在北方冬天种植菠菜最合适不过了。 3.蒜苗。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、核黄素等营养成分。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。冬天的蒜苗长势很好，耐寒冷，也是冬天不可多得的蔬菜。
我的同学是大棚种植户，以前北方人冬天想吃黄瓜，西红柿很难，现在冬天西红柿黄花是北方冬天人们饭桌上的常菜，这两种菜好管理，是大众菜，价格都能接受，销售量大，所以我同学一直种这两种反季节菜。效益很可观。
这是东北地区比较普遍的一种山野菜。它是草本植物，绿绿的叶子铺在地上，叶子狭长，边缘也有波浪状的锯齿。它在春天或者秋天的时候会开花，花的颜色是金黄色的，十分好看。种子成熟的时候，会 长成毛茸茸的圆球形，风儿一吹，就到处飘荡起一个个小降落伞。婆婆丁主要的吃法就是挖来以后，摘干净清洗后，蘸大酱吃，吃到嘴里有一股苦味，是很好的一种下酒小菜。 刺嫩芽是一种在木本植物上生长出来的嫩芽， 刺嫩芽的嫩芽为食用部分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺嫩芽的吃法很多，可以像吃蕨菜那样，用水轻轻地煮过，使刺嫩芽的颜色更绿，用凉水将它泡凉，用来蘸酱吃。还可以炒着吃，用肉丝来炒，味道也好。在家乡最好的吃法，是将很嫩的刺嫩芽用鸡蛋浆裹住用油炸，蘸着椒盐吃，味道更好。
为北方人的我可以回答您这个问题。在我们北方冬天天气是非常寒冷的，相信您问这个问题也是不准备在大棚里种植蔬菜，那么在种植蔬菜的时候最基本的应该考虑下耐寒的蔬菜。下面我将举例说明几种我们北方冬天常吃的蔬菜。 1.白菜。白菜是我国原产蔬菜，有悠久栽培历史。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在寒冷的的季节生长，它对低温的抵抗能力非常强。不过如果考虑收益效益的话就要看年份了，基本是一年白菜高价一年低价，价格受市场供应量限制。 2.菠菜。菠菜也是我门北方常种植的蔬菜，种子在4℃就可以发芽，最适宜为15－20℃，25℃以上生长不良，地上部分能耐零下6－8℃，可以说在北方冬天种植菠菜最合适不过了。
适合冬天在北方室外种植的蔬菜有菠菜、芫荽、小白菜、蒜苗等。 菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 生长环境 温度 菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
冬天在北方是没有能种植的蔬菜品种，气温零下几度，比如耐寒的，红萝卜，白菜，菠菜都需要10度以上才可以生长。所以北方冬天露天的田地里是没有办法种植蔬菜的！在农村冬天，可以建温室大棚！在温室大棚里可以种植：菠菜、茼蒿、油麦菜、水萝卜菜、韭菜、蒜苗、小葱、芹菜等。 现在农业科技比较发达，现在有智能温室大棚，在智能温室大棚里可以种你想种的蔬菜，瓜果。像番茄，茄子，豆角等等！不过智能大棚成本高些，风险大，投资需慎重！
哈喽，小编最亲爱的朋友们大家下午好。 首先要和大家介绍的是大蒜的种植，通常来说秋冬两季是种植大蒜的最佳季节，因为高温会导致大蒜无法生长。另外就是在温度低于三度以下时大蒜还是可以进行发芽的，当然不同的地区因气候的差异还是有一定的区别的，大蒜在南方的种植一般采用露地的种植。农业科技的进步使得种植大蒜可以在一年四季都可以进，但是种植出来的品质与吃起的口味相对秋季种植的还是较差一些。 接下来要和大家说的是雪里红，听到这三个字相信大家都明白了，这是一种只适合在冬季进行种植的蔬菜，种植以后将温度保持在十五摄氏度以上才会正常的长出幼苗，当幼苗长出以后它的耐寒能力特别的强，因此到了冬季后种植雪里红的农户就会多了起来。
1、生菜，生菜也较为耐寒的。而且也有一些耐寒的品种。生菜发芽快，只要土好阳光充足温度适宜，长得特别快又看起来很养眼好看，还有菜友种红色的生菜绿色的生菜，简直比花还漂亮呢！ 2、豌豆，有些朋友一定会认为豌豆很难种吧，恰恰相反，如果你家里正好有干了的绿豌豆，没吃完的，一定要丢几颗到花盆里试试，很容易就发芽了，然后过段时间就开花，还真的会结出豌豆来，虽然不多，但是特别有成就感！ 3、韭菜。韭菜不怎么怕冷，下雪的时候，小雅君放在露台上花盆里的韭菜就不会冻挂掉。用韭菜根种韭菜非常容易，这比用韭菜种子种简单很多。而且吃完了就可以施肥，然后接着吃，吃好多次，种几年都不成问题。
大白菜、萝卜和土豆。 大葱冬天种效益成倍增大葱是我国北方居民喜食的一种蔬菜和调味品。北方传统种植方式一般有两种：秋末育苗，次年5～6月定植或早春育苗。两种方式收获季节一般都为7～10月，加以贮藏后延迟至春节上市。菏泽市高新农业科学研究所，利用大葱抗寒性强的特点，摸索培育出了寒丰大葱新品种及一套露地反季节栽培的新方法，使新鲜大葱在2～6月份的淡季上市，经济效益成倍增长
冬季在无永久冻土的地方可以种些耐寒的蔬菜。如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能大田种植的。推荐蔬菜，大葱。 大葱品种。按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。 种植。北方传统种植方式一般有两种。秋末育苗，次年5～6月定植或早春育苗。两种方式收获季节一般都为7～10月，加以贮藏后延迟至春节上市。 生长时间。一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距60—70cm开沟，按株距3—5cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获。
北方在冬天一般会选择种大白菜，大蒜，还有菠菜，现在社会发展越来越进步了，很多人会选择大棚种植蔬菜就是为了能在温度低的情况下吃上不应季的蔬菜，东北那边冬天温度太低应该是属于收了大白菜没有别的菜可以种了吧！我是山东的这边冬天温度没有那么低所以有很多大棚种植蔬菜。
第一种就是乌塌菜了，乌塌菜其实就是白菜的变种，看起来颜色有些暗，不过它有个特点就是下雪之后吃起来更甜，但是在平常吃的话你会感觉有些苦涩，下雪之后的乌塌菜，对于南方人来说，比羊肉都要好吃。在南方就有谚语“雪下塌菜赛羊肉”，冬季的乌塌菜，对南方人来说就是一种珍品。 第二种就是菠菜了，对北方人来说，到了冬天，菠菜就成了必不可少的蔬菜，它是和白菜有同等地位的。菠菜也是极其耐寒的一种蔬菜，就是下雪之后它是冻不死的，不过叶子会变成墨绿色的看起来有些可怜，不过吃起来的口感是相当甜的，也是冬季吃火锅必不可少的一种蔬菜。 第三种在冬天能够存活的蔬菜就是油菜了，对于农民来说他们并不是专门种植油菜当蔬菜食用的，平常种油菜都是为了榨油用的，但是地里的油菜太多了，冬天的油菜苗吃起来又非常甜，在冬天蔬菜比较紧缺的情况下，很多人都会去拔上一些油菜苗回家食用的。
海拔1000米左右除了种植青椒以外，还可以露天种植什么蔬菜?
适宜高山地区种植的蔬菜种类。十字花科包括萝卜、甘蓝、大白菜、小白菜、花椰菜（含青花菜）、红菜薹等；茄果类有番茄、辣椒、茄子；瓜类有西瓜、甜瓜、黄瓜、瓠子、西葫芦、南瓜等；豆类有豇豆、四季豆（含黑敏豆、无架豆）、四棱豆、毛豆、豌豆等；绿叶蔬菜类有芹菜、香菜、苋菜、茼蒿、莴苣、生菜等；葱蒜类有小香葱、大蒜；其他有莼菜、茭白、胡萝卜、甜玉米、草莓及山野稀特蔬菜等。 不同海拔高度蔬菜种类适应性不同。海拔800米地区，以发展瓜豆茄及甜玉米等作物为主，播种期以4-6月为益；瓜类以黄瓜、西葫芦为主，适当发展西甜瓜和瓠子；豆类以豇豆、四季豆为主。茄果类以辣椒、番茄、茄子为主，播期以4月为宜。海拔1200米地区，是喜凉的十字花科蔬菜及其他叶类与喜温的瓜豆茄类蔬菜的交错分布区，大部分蔬菜作物均能正常生长；除萝卜等少数蔬菜作物在这一高度播种期幅度较大外，大多数蔬菜以4-5月播种为宜；因6至7月干旱，8月以后季节偏迟，只能播种商品生育期较短的作物。海拔1600米以上地区，是喜凉的十字花科蔬菜及其他喜凉蔬菜集中生产区；萝卜、大白菜、甘蓝、花椰菜、青花菜、红菜薹、苋菜、 茼蒿、生菜等喜凉蔬菜可大面积发展；蚕豆、豌豆、菠菜、香菜、莴苣、胡萝卜、大蒜、草莓等选择适宜品种及播期可适量发展，播期一般5至6月为宜。
海拔1000米左右是属于高原地区，在我国海拔1000米的地区就是在云贵高原一带，所以我们可以参考云贵高原一带通常种植什么蔬菜作物。海拔1000米左右除了种植青椒以外，还可以露天种植什么蔬菜，需要我们考虑的是海拔1000米左右的气候特点，结合气候特点来寻找适合的作物。 高原气候的主要特点：1.太阳辐射强，由于高原的海拔高，大气层厚度，空气密度都比较小，所以紫外线辐射强度强。2.温度差比较大，有利于糖分的积累，但是要注意不要种植不能适应这种温度差的蔬菜。3.降水量受到地形地势的影响，迎风坡降雨多，背风坡降水少。4.高原地区，风力大，而且多大风天气，冰雹等异常天。5.日照时间长，适合种植喜光的蔬菜。 适合高山种植的蔬菜种类大概包含这些蔬菜植物。十字花科类的植物，比如说：大白菜，小白菜，花椰菜，萝卜，甘蓝，花菜等等。茄果类的作物包含有：辣椒，茄子，番茄。豆类的作物包含有：四季豆，毛豆，豌豆等等。葱蒜类的作物有：大蒜，小香葱。瓜类的作物有：黄瓜，甜瓜，西葫芦，南瓜等等。绿叶蔬菜的作物大概有：芹菜，香菜，茼蒿，生菜等等，还可以种植茭白，胡萝卜等等蔬菜。 不同的海拔种植蔬菜的适应性也不同，要根据种植蔬菜的习性来进行选择，最适合的是海拔在800米地区，可以发展豆类，茄类，瓜类的作物，适合播种的季节是4-6月份，海拔在1200米的地区，适合种植喜凉的十字花科的作物和喜温的豆类，瓜类，茄类的作物为宜，交错相种植，大部分的蔬菜作物都可以正常的生长。
海拔1000米还可以种植黄瓜，西红柿，茄子白菜等蔬菜。 海拔高，温度的差异就比较大，建议采用大棚反季节种植为主，露地种植为辅。因为这些地区具有夏季凉爽，冬季寒冷的特点，适宜于大春菜的延后栽培和秋冬菜的提早栽培。
问题中并没有说明种植的具体地点，要知道我国幅员辽阔南北方气候差异极大。所以只能是为您推举几种市场价格比价稳定比较好的。黄瓜，西红柿，水果黄瓜。辣椒，太空椒，茄子，和南瓜。
茼蒿露天能过冬吗?
在露天种植时，冬天要覆盖上薄膜和稻草，气温高时揭开透气。 茼蒿在5度左右会被冻死，它有一定的耐寒性，但耐寒性不强，当温度低于10度时，茼蒿的生长缓慢，生长不良，最低能耐受8度左右的生长温度，当温度再下降后，茼蒿会出现冻伤痕迹，甚至会冻死。为了避免茼蒿在冬季冻伤冻死，建议在大棚内种植。
1.茼蒿露天不能过冬 。因为北方冬天温度太低，最低温度零下10左右，会把茼蒿冻死的 。如果不想把茼蒿冻死只能扣大棚 ，棚内有取暖设施 才能过冬。 2.在南方种植茼蒿露天能过冬 ，因为南方气温高 ，茼蒿不会被冻死 ，长得会很茂盛 。
东北冬季适种的花卉及蔬菜?
东北冬天适合养迎春花、丁香花、榆叶梅、连翘花、碧桃、梅花等花卉植物，虽然东北地区冬季气候寒冷，但是在室内有暖气，也是适合很多植物生长的，需要注意的是，暖气房中的空气干燥，植株长期处于干燥的环境中是会影响它生长的，所以需要经常给植株所处的房间通风，还可以用喷壶往植株的叶片上喷水，以此来维持湿度
