长杆白菜用盐水泡几天方法?
一天 大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置一天，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。
箭杆白菜什么时候种植?
8-9月。 1、早熟的白菜一般8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。 2、长杆菜，又称箭杆白、长梗白菜，是白菜的一种。菜身长，腰身高，属于十字花科，多生长于气候温和湿润的豫南地区。
自种的小白菜为什么只长杆不长叶子?
现在菜还小,会长叶子的,还没到时候,现在不要施肥,会死的.另外不用太勤浇水,看样子晒的太阳太少了,不是一天只晒一两个小时就可以了的,最好放在天台.让它整天与太阳接触,像在地里生长一样.你的菜也太密了.你现在都可以拔掉一些,太密了土里没营养菜都长不好的,等菜长到高度十CM左右,植株大概4CM左右.等到再大一点再拔少一些,植株间要保持5-7CM左右.菜到20CM左右高就可以摘了.我妈妈曾经菜农.我小时候帮妈妈的手,或多或少积累点经验,希望可以帮到你.你说的不长叶子的问题和这个土没有关系，建议你到时拔少了些后加点土进去。
长杆白菜腌制酸菜用细盐好还是大盐粒好?
一般腌菜还是用大盐粒比较好，不过现在大盐粒不好买到，冬天东北家家户户都喜欢腌些白菜，萝卜等，用大颗粒盐可以慢慢融化，腌出来的菜很好吃。
答:长杆白菜腌制酸莱用细盐好的，大盐粒放到菜上不爱容解，会把莱杀坏的，放细盐后加上水盐就会很块的容化在水中的，这样腌岀的酸莱好吃
东北什么时间晒干白菜好?
东北晒干白菜最好是秋天，空气干燥，干的快，不爱发霉，晒的时候用一根生穿起来，挂在阴凉通风处，自然风干，不要接触阳光，这样晒出得菜是碧绿的， 菜干有两种，一种是用长脚（杆）奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的。常见晒长杆的比较多。奶白菜不是上海青（油菜），菜杆洁白，菜叶深绿 。 把奶白菜摘去黄叶，切掉老根。浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小的，每一棵都冲洗菜芯里面，自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势，但绝对干净无沙就在这些细节 。 用家里最大的锅子（蒸馒头用的大锅）烧开一锅水（我烫了两锅），将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶黄了就过了。然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉（此步可省），捞出沥沥水就可以晒了。 菜农们可以用竹竿晒，我们自家么就用衣架来晒，一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干。完全干透后，小心取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里，不时再拿出晒晒。刚晒好的菜干黑白分明，过一阵会变有些发黄，不过没关系，只要保持干燥就好了。 白菜干有养心调血，清热除烦，解渴利尿，清肺热等作用。加入蜜枣、瘦肉（猪骨）等料可煲出一锅滋润清热的靓汤，秋燥时饮这款汤再合适不过了。此外，菜干还可以煮菜干粥，菜干猪肺 汤等等
很长的白菜叫什么?
叫长杆白菜，又称箭杆白、长梗白菜，是白菜的一种。菜身长，腰身高，属于十字花科，多生长于气候温和湿润的豫南地区。 长杆白菜多用来腌制食用：将长杆菜收回，去掉外层老叶，洗净晾干。待菜叶晒的较为脱水之后，准备一口大陶缸以及足量的碾碎的盐，将长杆菜挽成卷，一层菜一层盐的放入缸中，放满之后，可压上重石，用塑料布将缸口封严，令其发酵。一般过两个星期，长杆菜即可开缸享用。腌制的长杆菜酸甜可口，口味绝佳。
高杆白怎么做好吃?
主料 高杆白菜适量 蒜瓣适量 辅料 猪油适量 盐适量 生抽适量 清炒高杆白菜的做法步骤 1.将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。 2.热锅放猪油，将蒜末煸香。 3.放入菜杆，大火，翻炒软。 4.放入菜叶翻炒软。 5.放入盐，翻炒出汁。 6.用生抽调味翻炒匀即可。
