什么是芒鼠，和竹鼠是一回事吗?
是一种动物 芒鼠又叫竹鼠。 它是国家“三有”保护动物。中华竹鼠，简称竹鼠，又名竹根鼠、竹根猪、竹狸、芒狸、竹鼬、茅根鼠、芭茅鼠，属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科。 中华竹鼠身体粗状呈圆筒形，成兽体长一般小于38cm，尾长6~7cm，体重500~800g。头部钝圆，吻部较大。眼小，耳小隐于毛内。
山鼠可以吃嘛?
可以。 1、山鼠，又名山地鼠，产于贵溪市樟枰乡（畲族），位于龙虎山的东面，武夷山的北面，海拔1968米高这中，它主要以香菇，笋，地瓜等为主食，当地人称这为“香菇老鼠”。 2、生活在海拨1000米左右丛林中，善打洞，主要食物为竹根，性情凶猛，且贪婪。 3、山鼠肉味道鲜美，是上等的营养补品。
黄焖竹根鼠做法?
原料：竹鼠l只。 配料：生姜35克，香葱30克。 调料：生油500克，大茴香10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克， 食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克 ，酱油25克，醋10克， 麻油5克。 烹制： 1、把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。 2、用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅。 3、倒出余油换以汤水，加入配料、调料，烧开。 4、放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩件，原形拼于椭园形碟上。 5、锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
竹鼠适合在什么地方养殖，甘肃能不能养殖?
首先，甘肃不适合养殖竹鼠，天气气候来说不是非常适合，冬天太冷，养殖成本高。 2、海拔高，竹鼠不适应那个环境。 3、竹鼠市场、受众消费群体大部分在南方，竹鼠先生 所以市场趋势西北和北方。 4、政策南方省份地区比其它地区更普遍，地方政府对于野生动物的扶持和支持力度，南方省份更加注重，所以养殖起来也是一种优势。 5、技术单一，如果自己初养，技术不过关的话，附近没有人养殖竹鼠，技术寻求帮助只能到网络上，这样的话技术支持，
目前全国各地养殖竹鼠的地方省份有：湖南、湖北、四川、重庆、广西、广东、海南、江西、江苏、山西、山东、安徽。依照甘肃一年四季的天气，甘肃不适合养殖，不是不能养，天气原因养殖成本非常大。 我去过重庆的鼠鼠生威竹鼠养殖场，湖南云山生态竹鼠，四川一品竹鼠，广西何氏竹鼠他们考察过，冬天要增温，夏天要降温。而对于甘肃来说，海拔高，天气冷，即使是农村里面，天气都不是非常适合养殖。
对于竹鼠来说，我还是比较清楚，因为我之前饲养过黑豚，从广西引进的种苗，竹鼠也大多数是那边的，因为竹鼠需要吃竹子磨牙，甘肃那边好像竹子比较少，而且那边天气也不行，建议不要养。
川味竹根鼠的烹饪方法?
《干锅竹鼠》：材料竹鼠一只、香菇10克、干笋10克、香菜两颗、花椒10粒、八角2粒、盐少许、冰糖5粒、生抽小半碗、老抽一瓢羹、料酒两瓢羹、清水两碗、姜切丝、朝天椒三两、蒜切片、耗油适量、紫苏两颗、 2、做法：（1）竹鼠切小块，用姜.花生油腌制十分钟，（2）锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出，（3）锅内在加油，放入八角.花椒.朝天椒.姜丝.蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟，放入香菇、干笋在放入耗油.生抽.老抽.冰糖.料酒.清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐.鸡精大火收汁装盘，（4）放入香菜，白芝麻，紫苏即可，放电磁炉边加热边吃味道相当正宗。
柳州市哪里有竹鼠苗供应?
柳州市柳北区石碑坪古城村竹鼠养殖场。 竹鼠又称竹狸，竹馏、芒狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属于脊椎动物亚门，以食竹为主，为亚洲所特有，是中国南方省区分布较广的珍贵野生动物。据《本草纲目》记载，竹鼠肉补中益气，解毒。
