大雁可以人工养吗?
大雁属于国家二级保护动物，允许人工养殖，但必须养殖场地要合格。还需要有养殖许可证，经营许可证，运输许可证等相关证件。大雁的生存能力很强，一般在养殖4到6个月的大雁就能都成为商品雁出售。 由于大雁属野生动物，按照有关法规，要到当地林业部门办理《野生动物驯养繁殖许可证》，然后再养殖，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物经营许可证》。
人工大雁的做法?
1、大雁肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。 2、大雁肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。 3、锅上火，倒入适量清水，放入蒸屉，将大雁肉碗再放屉上，隔水盖锅蒸熟。 4、取下锅盖，撒入味精调匀即可
红焖大雁肉 原料：大雁肉（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。 制法：1. 将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放进盛器内，少许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。 用刀将栗子壳斩开，下滚水锅氽一下捞出，剥往壳衣，待用。 2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将雁肉下锅略炸一下，即连油倒进漏勺。 3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、雁肉，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。 要点：水淀粉宜加得少一些。 木耳雁肉汤 一、原料： 1.主料：雁1 只，木耳25 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。 二、制法： 1.将雁往毛，去内脏，斩去足爪，洗净放进滚水锅中氽一会，捞出后斩块。烧热锅放进猪油、葱、姜煸喷香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。 2.锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。按：本汤菜中大雁肉性味甘、平。具有补脾益肺、祛风舒筋的染。《日华子本草》记有“治风麻木、助气、壮筋骨。”《本草纲目》称它有“和脏腑”。 《本草求源》说它有“治拘挛、偏枯”的功能。更配用滋补强壮、活血止痛的黑木耳，经烹制而成。 不仅能补脾益肺，而且还具有壮筋通络的作用。常做为脾虚食少、脘闷纳呆、肢体倦怠或肺气虚咳喘以及麻木症、四肢拘挛等病症。尤其对中风后遗症、半身不遂的患者可作为食疗菜肴持久食用。 亦可作为防止血管硬化，高血压、冠芥蒂的保健食物食用。
红烧大雁怎么做原料：大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许（花椒、味精、大料、干辣椒适量，这几种料可适当加入） 1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。 2、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。 3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。 4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。 5、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。
家养大雁一般吃什么，一只一天能吃多少食物啊?
大雁和鹅一样吃素,人工养殖大雁养殖效益每只200多元! 在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为８－９个月，年产蛋量初产在１５枚左右。第二年至第六年产蛋可达２５枚，蛋重１５０克，孵化期为３１天。 大雁饲料来源： 玉米、高粱、大米或稻谷等,粉料为大麦渣（面）、玉米渣（面）、高粱（面）、豆饼渣（面）、麸皮、鱼粉（或蚕蛹粉）、骨粉、盐和各种维生素及矿物质混合拌成。 一天一只二两。全天饮水。生活条件： 大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活。
怎样烹调大雁?
饲养大雁肉一斤，调味料，葱，姜，老抽，盐。对于人工饲养的大雁肉一斤，处理好，切成块，用水煮一下，捞出备用，锅内放油，加葱，姜，把大雁肉入锅爆炒，小火慢炖加水炖半个小时，加盐，老抽。
大雁去毛去内脏，洗净，切成块，准备盐葱姜蒜辣椒备用。 先用开水煮一遍雁肉，捞出。 再用热油放葱姜蒜盐辣椒雁肉红烧，放酱油。再放水烧开。
原料：大雁肉一盘，无花肉适量、葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许，（大料、干辣椒适量、花椒、味精，这四种料可根据当地人的口味选择性的加入或不加） 制法： （1）先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。 （2）端上火，放入适当的无花肉炼出油，炼到一定程度时再加入大雁肉。 （3）烧至二三成时放入盐、大料、花椒，续继炒。 （4）烧至七八成熟时将再料酒、味精、酱油、干辣椒、葱、蒜、姜、加入其中再爆炒一会。 （5）加入适量少许开水，然后盖上锅盖，再转用小火焖透后，再上大火收干水分就可以了。特点：营养价值高，美味十里飘香，回味无穷
1、 准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净 2、切成三四厘米大小的块儿 3、加水，大火抄一次，去血沫 4、大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒 5、稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用
人工养殖的大雁的烹饪方法: 1、大雁肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。 2、大雁肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。 3、锅上火，倒入适量清水，放入蒸屉，将大雁肉碗再放屉上，隔水盖锅蒸熟。
将雁去毛,去内脏,斩去脚爪,洗净。 2. 将雁肉放入沸水锅中焯一会,捞出后斩块。 3. 烧热锅放入油葱、姜煸香,放入雁肉块煸炒,捞出洗净。 4. 猪肉洗净,放沸水锅中焯一下,捞出切片;发好木耳去杂洗净撕片。
