天津人叫的菜瓜是什么蔬菜呀?
是一种水果，不是蔬菜，天津人叫的菜瓜，就是一种水果，吃起来脆脆的，甜甜的，之所以叫它菜瓜，是它的口感和黄瓜差不多，这种菜瓜是天津地区独有的一种品种，从小就很喜欢吃这种天津的大菜瓜，脆脆的，很好吃。在外省市还真没见过这种天津的菜瓜！
就是菜瓜，菜瓜别名生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜，是甜瓜的一种（葫芦科，甜瓜属），略有甜味，很脆，水份很大，天津人大多是生吃，
天津青麻叶大白菜和普通白菜区别?
天津青麻叶大白菜和普通白菜之间存在一些显著的区别。 首先，从外观形态上，天津青麻叶大白菜具有独特的圆形直筒形状，叶子竖直向上生长，而不是四外蔓延伸展。这种形态使得青麻叶大白菜在外观上更具特色。相比之下，普通白菜的形态则相对多样，包括小白菜和结球甘蓝等不同类型。 其次，在生长环境方面，青麻叶大白菜原产于津冀沿海地区，经过当地菜农几百年栽培选择形成。这个地区的气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点。而普通白菜则原产于中国北方，广泛栽培于各地，对生长环境的要求相对较为宽松。 此外，在口感和营养价值方面，青麻叶大白菜的叶色浓绿、叶绿素含量高、光合效率高，因此其口感更为柔嫩，烹调易烂，被称为“开锅烂”。同时，青麻叶大白菜的叶球美观、商品性好，受到消费者的喜爱。而普通白菜则以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，口感和营养价值因品种而异。 综上所述，天津青麻叶大白菜和普通白菜在外观形态、生长环境、口感和营养价值等方面都存在明显的差异。这些差异使得青麻叶大白菜在市场上具有独特的竞争力，成为消费者喜爱的蔬菜品种之一。
天津菜的菜品有些什么特色?
天津立秋民俗吃什么饭?
立秋是中国传统二十四节气之一，天津地区在立秋这一天有着特殊的民俗习惯。在立秋这一天，天津人会吃一种特殊的饭菜，叫做“立秋饭”。这道饭菜由五谷杂粮组成，包括小米、大米、玉米、红豆、绿豆等，以及一些蔬菜和肉类。 这道饭菜的制作非常讲究，需要将五谷杂粮提前浸泡，然后煮熟，再加入蔬菜和肉类，炒熟。立秋饭寓意着丰收和团圆，人们相信吃了立秋饭可以保佑一年的收成丰收，家庭和睦。 这道饭菜不仅美味可口，还富含营养，是天津人在立秋这一天必不可少的传统食物。
1、面条：是常见的面食，烹饪方式多样，可以用于制作炒面、热汤面、凉拌面、过水面、炸酱面等。 2、馄饨：是由面粉、馅料等制作而成，馄饨馅料多样，包括猪肉大葱馄饨、香菇猪肉馄饨、鱼肉馄饨、韭菜猪肉馄饨等。做好的馄饨，可以添加芝麻油、辣椒油等佐料一起吃。 3、苦瓜：葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。 4、大葱：大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部分。 5、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
在天津，立秋时节人们通常会食用一些传统的节气食品，以迎接秋天的到来。最具代表性的就是石榴。 石榴象征着生命、繁荣和幸福，也代表着天津人民对秋天丰收的期望。因此，在立秋这一天，人们会在家中摆上一些石榴或者食用石榴，以表达自己的祝愿1。此外，天津人还会食用一些有利于健康的食品，如梨子和葡萄等，这些食品能够滋润身体，增强人体免疫力，减少疾病发生的几率1。
天津白青菜做法?
食材：天津白青菜1斤，油少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，胡椒粉少许，蒜头2个 步骤： 1、将所有食材洗净，天津白切成小段，蒜头拍两个 2、往锅里倒入少许油，加入蒜头，待爆出蒜香后倒入切段的天津白，稍微翻炒 3、翻炒至所有的叶子都变软了，而梗的部分有点透明时，进行下一步 4、加入盐、鸡精、糖、胡椒粉，最后加入少许水，稍微翻炒几下，让所有的料都溶解且能尽量均匀分布于菜叶上，即可出锅
撇咧，天津地区的一种蔬菜，看起来像圆圆的萝卜，味道清淡，是绿色的，它的学名是什么呢?
学名苤蓝（pie lan），又叫球茎甘蓝，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝凉拌，它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。 它还含有大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
