十大贵族咸菜排名?
1. 六必居酱菜 六必居酱菜是一种历史非常悠久的咸菜品牌了，它由六必居这个老字号生产，从1530年就开始以粮食、蔬菜等腌制酱菜，是一个非常受大众欢迎的咸菜品牌。 2. 玉堂酱园 玉堂酱园作为酱菜的十大品牌之一，同样是一个咸菜老字号，来自山东，是山东著名品牌，它生产的咸菜产品不仅符合山东等北方老百姓的口味，也兼顾了南方风味。 3. 槐茂咸菜 河北保定的槐茂咸菜同样是一个非常受大众欢迎的咸菜品牌，清代的时候就收到宫廷权贵们的喜爱，被慈禧赐名“太平菜”，如今以传统工艺加上现代技术，已经有了众多系列品种。
天津咸菜排名第一名?
天津餐桌上最常见的排第1名的咸菜，应该就是“疙瘩头”了。 疙瘩头由芥菜制成，将削好皮的芥菜疙瘩晾干，切几刀后抹上粗盐和五香面，经过长时间的腌制便成了五香疙瘩头。 如果用酱油腌，那便成了酱菜疙瘩头。 这样的疙瘩头可以切丝切片直接吃，脆脆咸咸。或者也可以蒸熟，吃起来就变得软绵，拌上点香油和醋口感更好。 家里也有不少自己做芥菜疙瘩的，便省去了长时间腌制的步骤，直接切丝脱水，放一些盐和辣椒腌一两天就能吃。这样的芥菜丝口感清脆刺激，更受年轻人喜欢。 这种疙瘩头丝还可以炒菜，熬鱼的时候放上一些味道尤其好。咸菜尽吸鱼汁，溢着鱼鲜味，比单吃更下饭。
天津竹叶青咸菜腌制方法?
关于天津竹叶青咸菜腌制方法: 天津竹叶青的原料是芥菜疙瘩，买来洗净沥干净水，打花刀码盐一小肘，渍出水后挤干，放入玻璃器皿或是陶瓷罐中，依次放入盐，酱油，姜，花椒，盖严盖子，三周后即可食用。
天津八宝酱菜的腌制方法?
主料:萝卜800克 调料:酱油100克，白砂糖5克，大蒜3克，姜2克，干辣椒3克，芝麻3克，黄豆酱200克。 制作方法: 1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入黄豆酱、酱油、白砂糖腌制两天后再将酱油倒出。
腌制八宝菜常用的原料有：苴莲、白萝卜、豆角(用开水焯一下再用盐腌)、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕(用开水焯一下)、大青椒、荸荠、银条、花生仁(炒七成熟后去皮)、生姜(上盐腌制20天)、大蒜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生仁必不可少，其它则可任选四种。同时，还要备足食盐、黑酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品。 2、将原料去皮、刮皮、削根、洗净。直径大于8厘米的萝卜，要从上到下切开。 3、将切好的原料一层层放入腌缸内，放一层菜撒一层盐，每公斤菜约需食盐150克，腌24小时后，将菜取出，倒入另一缸内，放一层菜，再稍撒一层盐，并将用过的盐液倒入缸内，几天(春季2-3天、冬季4-5天)后，倒第二次缸。 4、如果盐液挥发减少，腌不住菜时，可另加盐水，使菜全部浸入盐液中，再加入少许花椒、大茴和五香调料等调味品。最后，要放上木架，压上干净的石头腌制。 夏天7天左右，冬天10天左右即可入酱了
食材 姜 2片 、 辣椒 4个 、 白糖 2勺 、 海鲜酱油 4勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量 、 青萝卜 适量 、 胡萝卜 适量 、 花生仁 适量 、 地葫芦 适量 、 黄瓜干 适量 、 白萝卜 适量 、 青豆 适量 、 藕丁 适量 、 白酒 适量 方法 1先把青萝卜、胡萝卜、白萝卜切片，用盐腌一晚上，然后挤干水分晾干。
原料： 黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克 做法： 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成
天津竹叶青酱菜做法?
1、天津竹叶青酱菜就是大白菜腌制而成的。 2、准备材料：大白菜竹叶青300g、食盐适量、白糖适量、剁椒适量。 3、白菜洗净沥干水份备用。 4、切丝放入盆中。加入盐。加入剁椒。拌匀腌制半小时，杀出水份。 5、放入瓶中摁紧。盖上盖，放入冰箱里保存，一星期后即可食用。
天津市百世耕酱菜哪有卖的?
天津市西青区杨柳青有卖 非常不错，在天津，他是非常不错的一家饭馆，每天游客和本地居民都会去那里购买饭菜，天天络绎不绝，生意非常的好，里面的菜头也非常的可口
怎样焖天津风味五香疙瘩头咸菜?
材料：适量的芥菜500g、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。 1、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。 2、芥菜用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。 3、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。 4、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。 5、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。 6、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉 7、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
配料：芥菜头、盐、酱油、五香粉。 步骤：1.将疙瘩头洗净，疙瘩头需要挑选没有病伤的菜头，削去须梢，沥水后，放入盆中撒少许盐，腌制到疙瘩头出现皱皮现象后晾干待用； 2.将酱油、五香粉和泡菜盐放锅中烧开，过程中不断搅拌，晾凉备用； 3.将晾干的菜头一层层码放在缸内，然后倒入配置好的酱水，盖严，腌菜过程中用干净的筷子翻动一次。静放至少一个月后就可以食用了。
天津玉川居酱菜咋样?
好吃，质量有保证。 玉川居是中国国内贸易部授权的“中华老字号”名优企业，是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业，距今已有80余年的生产历史。在中国享有很高的信誉。产品继承和发扬了传统的工艺配方，做工精细，质地优良，口感脆嫩，甜咸适口，荣获商业部授予的消费者信的过产品称号。主要产品：天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料、各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等，共计60多个品种。
天津玉川居酱菜是天津的传统名吃之一，因其卤汁独特、口味鲜美而闻名。这种酱菜主要是采用黄瓜、豆角、豇豆、胡萝卜等蔬菜作为原料，经过腌制、卤制等多道工序制作而成。它的口感鲜咸适中，酸甜可口，香气扑鼻，略带辣味，非常开胃下饭。 天津玉川居酱菜的历史悠久，曾经是清代宫廷御膳房的贡品，并被列为天津“八大碗”之一，是天津地区的传统名吃之一。如果你喜欢酱菜，那么我推荐你一定要尝试一下天津玉川居酱菜，相信你会被它的美味所折服。
非常好的。天津玉川居酱菜选用优质食材，采用传统工艺制作而成，无论在色泽上还是口味上，都是非常好吃的，很受广大消费者的欢迎。
