天津青是什么菜?
准确的说，天津青叫青麻叶白菜。属于十字花科，是天津地区的特产蔬菜。这种白菜耐低温，耐储藏，口感非常好，还分小核桃纹和大核桃纹，能炒、炖、做馅吃最好。 从价格上看天津青麻叶比北京白要贵一些，特别是每年春节前，家家都要买上三颗两颗的青麻叶，准备过年时，包素饺子用。
天津青一般叫青麻叶白菜，十字花科，是天津地区的特产蔬菜。这种白菜耐低温，耐储藏，能炒、炖、做馅吃最好。一般生长期60—90天，在天津立秋后三四天种植，立冬节前后收获。
七月份天津适合种什么蔬菜?
虽然大棚乱了四季，哪个季节都有各种菜，可七月份天津的陆地应季菜下来了，继圆白菜、土豆、西葫之后的万子豆角（开锅烂）、自然熟的沙瓤西红柿??（不是水果西红柿）、绿芯黄瓜??、薄皮辣椒、洋葱、小冬瓜、苦瓜（带刺的更好）、丝瓜、长得俊的圆茄子（开锅烂）、长豆角（开锅烂）最适合这个季节吃，应季菜的口感就是好。
七月正值暑热，天津属于温带大陆性气候，夏季炎热干燥，适合种植土豆，辣椒，香菜，茄子，番茄，花椰菜，大白菜，其中大白菜多在七月初播种，冬季收获。青麻叶大白菜是天津的特色，水份多，入锅即烂，是市民冬季的常备蔬菜。辣椒，花椰菜，青菜，土豆宜在七月中旬开始种植。
天津杂烩菜?
，杂烩菜是天津民间的一道地方特色菜，早年间，因为穷，人家吃不起很美味的菜肴，所以大家就把很多边角下料的蔬菜或者是菜菜放到一起主，这就是形成了最早的天津杂烩菜，现在的天津杂烩菜主要以蔬菜为主，也是有至少五种以上的蔬菜放在一起炒二场，味道十分可口
