大蒜蒜苔什么时候抽最好?
5月份左右。 采摘蒜薹之前的十天是不能浇水的，蒜薹的采收期一般在3到5天左右，若时间太久还没有采摘的话，这样蒜薹是质地偏老的，口感不好，只有在3天的时候，采摘的蒜薹质量最好，也很容易储存保藏，若不能及时食用可以放在通风处通风保鲜。
一般蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜苔的适宜时期。采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响。采苔过早，蒜苔产量不高，容易折断，商品性差，采苔过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育，而且蒜苔组织老化，纤维增多，尤其蒜苔基部组织老化，食用价值降低。
蒜苔五月上旬就可采摘。蒜苔抽出，“苔尖”弯曲近一圈是蒜苔最适合采摘的季节。阴天和晴天太阳快落山的实收是最佳采摘天气。采摘蒜苔给大蒜的茎、叶留下“伤口”，若在白天强光下采收，会因为蒸腾量大、水分流失，缩短植株寿命，影响后期发育。
蒜苔可以采收的标准是当蒜苔长出叶鞘，苔包的下部逐渐变白，在植株上方打弯呈钩状，且准备抬头时，正是采收的最佳适宜时期，蒜农要及时采收。
兰陵蒜苔季是几月?
兰陵县蒜薹一般于4月中旬开始收获上市，并持续近一个月 大蒜是山东省兰陵县的特色产品，“苍山大蒜”品牌享誉全国。全县蔬菜种植面积稳定在110万亩左右，其中大蒜32万亩，约占30%，种植大蒜是农民收入的重要来源。全县145.9万人口，其中10余万人常年在长三角地区从事蔬菜运输和经销。3月以来，蒜薹进入生长收获的关键期，兰陵县积极统筹疫情防控与蒜薹生产购销，确保群众能下地、蒜薹能上市、收入能进袋。
4月到五月。 山东收蒜薹时间是在4月底5月初之间收获，收获完蒜薹两周左右大蒜成熟，就可以收获大蒜了，当然山东面积很大，鲁西南地区和鲁中以及半岛地区，气候原因会有所差异，顶多相差三到五天左右收获。本人是山东人，也种过大蒜，所以知道的比较详细。
新鲜大蒜什么时候能上市?
6月中下旬上市，也就是小满前后开始逐渐成熟并上市。新蒜的种植一般选在春季和秋季，多以秋播为主，在每年的九月底到十月初之间。 春播大蒜的生长周期一般为90-100天左右，秋播大蒜生长周期为220-280天左右，具体和播种期有关。
地物候期不同，大蒜的成熟期不一致。产自于山东省兰陵县的苍山大蒜，蒜薹集中上市期：5月9日-14日；新鲜蒜头上市期：5月底-6月初；干蒜头上市期：6月中下旬-10月下旬。
兰陵蒜苔怎么拔出来?
1、首先，将筷子折成两段，其实也可以用其他硬质杆制作，只是筷子在家中容易获得； 2、戴上手套，用长条布两端分别把筷子连接起来，中间布条到两只断筷子的距离在2.5cm左右，中间的布条是为了便于缠绕在手指（食指或中指）上，布条比较软不会勒伤手指； 3、然后，把刚才制作的工具缠绕在中指上，将两根断筷放在手心，形成一个夹子，左手握住蒜苔，右手伸到蒜苗杆的底部，用力将里面的蒜台夹断，在夹的过程中可以使蒜苗杆歪斜，便于夹断。
