海福特牛与西门塔尔牛的区别?
海福特牛和西门塔尔有区别吗 海福特牛和西门塔尔牛有区别，其区别如下。 1、外形区别 （1）海福特牛的体躯宽大，前胸发达，它全身肌肉都非常丰满，头短、额宽、颈短粗、颈垂及前后区发达。它的背腰平直、肋骨张开、四肢端正、躯干呈圆筒形，是比较典型的肉用牛。 （2）西门塔尔牛毛色是黄白花或淡红白花，它的头、胸、腹下、四肢和尾帚处都是多白色。皮肢是粉红色，头比较长，它的角很细而且向外上方弯曲，尖端稍微向上。 2、产地不同 （1）海福特牛主要产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上古老的早熟中小型肉牛品种。我国在1913年就有引入该品种，1965年后又陆续从英国引进。 （2）西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，它不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。由于西门塔尔牛产乳量高，所以它的役用性能也很好，是乳、肉、役兼用牛的大型品种。
海福特牛和西门塔尔牛的区别主要在三个方面，第一个方面是他们的外部形状不同，西门塔尔牛体型高大一些，西门塔尔牛的皮毛颜色全身布满了白色的斑块，海福特牛没有斑块，第二个不同点是海福特牛膀宽腰圆，膘肥体壮，呈显出明显的肉牛形状，个头稍矮一些。 第三个方面的不同是西门塔尔牛可以肉役兼用，海福特是纯肉牛品种。
西门塔尔牛好吃还是黄牛肉好吃?
西门塔尔牛肉比黄牛肉好吃。西门塔尔牛是一个优良的肉牛品种，西门塔尔牛不但生长的快，而且牛肉的质量肥瘦相间吃起来非常的好。
西门塔尔和安格斯哪个贵?
安格斯和西门塔尔两个都是比较好的肉牛品种。但安格斯要比西门塔尔稍微好一点。安格斯在出肉率方面，同样的体重要比西门塔尔多出了5%左右。而它的出骨率要比西门塔尔少3.5%,即同样的体重，骨头比西门塔少，肉就会多一点。大理石纹肉也比西门塔尔多，综合下来，安格斯要比西门塔尔征收很多。 不足是市场上安格斯牛少并且价格比西门塔尔贵。
西门塔尔的牛肉为什么总是有股味道呢?
西门塔尔的牛肉总是有股味道，是食物有氨气释放出来，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，加上夏季气温高，储存不当，变质后细菌分解蛋白质产生氨气。 一加热，食物中的氨气受热大量挥发出来，所以会明显闻到。另外一种可能是牛肉中添加了过量的嫩肉剂，嫩肉剂的主要成分小苏打分解后也会产生氨气。不论哪一种情况对人体都是不好的。
西门塔尔的牛肉之所以有一种特殊的味道，可能有以下几个原因： 饲养方式：西门塔尔地区的牛肉可能采用了特殊的饲养方式，例如放牧或者特定的饲料，这些因素可能会影响牛肉的味道。 牛种选择：西门塔尔地区可能有特定的牛种，这些牛种的肉质和味道可能与其他地区的牛肉有所不同。 烹饪方法：西门塔尔地区可能有独特的烹饪方法和调味方式，这些因素也会对牛肉的味道产生影响。 需要注意的是，个人对味道的感受因人而异，所以有些人可能喜欢西门塔尔牛肉的味道，而有些人则可能不太喜欢。
是因为牛肉中含有一种叫做“牛肉味素”的物质。这是一种天然蛋白质，存在于牛肉肌肉组织中。在烹饪过程中，牛肉中的牛肉味素会随着高温加热而逐渐挥发出来，从而产生牛肉的口感和味道。 此外，西门塔尔牛肉中还会含有其他物质，如水分、蛋白质、脂肪、糖类等，这些物质也会影响牛肉的口感和味道。不同的烹饪方式和食材搭配可能会使得西门塔尔牛肉的味道有所不同。 总之，西门塔尔牛肉的味道是由牛肉中的牛肉味素以及其他物质在烹饪过程中相互作用而产生的。
1100斤西门塔尔可以出多少牛肉?
答：506～530斤左右。因为通常1500斤的西门塔尔牛能出约690-750斤的肉，其出肉率一般为46%。为保证西门塔尔牛能正常生长，每天需要擦拭角间、额部和颈部的尘埃、污垢，通常在上午以及下午让它运动，每次的运动时间约为1个小时，适当的运动不仅能保证种公牛的性欲，使精液品质变优，而且还能防止肢蹄变形。
