正宗广西辣椒腌制方法?
1、酱油泡辣椒。一般首选七彩辣椒，将买来的彩椒清洗干净。晒干水份，这样子是使得泡出来的彩椒口感更加脆。将晒干水份的彩椒塞入无水无油的干净玻璃瓶或坛子里。倒入生抽没过彩椒就可以了。静等7～10天就可以吃到脆脆的、带着酱油咸香微辣的泡彩椒就完成了。 2、酸辣椒的做法：一般首选肉厚的颜色微红的牛角椒。将买来的牛角椒洗干净沥干水分后，用无水无油的容器放入一层辣椒一层盐。一般一斤辣椒三两盐。最后倒入高度酒杀菌。密封好入口，最好在容器口加些水与空气隔离。发酵15天左右泡椒就做好可以食用了。
广西醋酸辣椒的做法?
1、材料：尖椒1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。 2、第一步使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。 3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。 4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。 5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。 6、准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。 7、两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。
广西野辣椒是什么品种?
萝芙木。广西野辣椒是萝芙木品种。萝芙木，别名叫野辣椒，山辣椒，主要生长在低山区的丘陵地或溪边的灌木丛及小树丛中。大多数分布在广西，广东，台湾，云南，贵州等地
为什么广西要比广东辣椒贵?
因为广西种植辣椒的人少。物以稀为贵，另外广东的气候，地域，还有种植技术等，都是有影响的，再加上广东土地面积比广西大，交通便利，能从全国各地供应辣椒，货源上更加充足，这就造成了广东的辣椒比广西的便宜，还有就是广东多地种植辣椒，直产直销，减少了运输成本，所以价格上肯定会比广西低。
云南辣椒与广西辣椒有区别吗?
云南辣椒和广西辣椒在口感、味道和用途等方面存在一定的区别。 首先，云南辣椒的口感以鲜辣、麻辣为主，辣度适中，味道较为浓郁，常用于制作鲜香麻辣的菜肴，如火锅、辣子鸡等。而广西辣椒的口感则以香辣、微辣为主，辣度较低，味道较为清新，常用于制作香辣可口的菜肴，如桂林米粉、螺蛳粉等。 其次，云南辣椒的品种较多，常见的有小米辣、皱皮椒、二荆条等，每个品种的特点和用途也有所不同。例如，小米辣主要用于制作鲜辣口感的菜肴，而皱皮椒则用于制作麻辣口感的菜肴。而广西辣椒的品种则以小指椒、朝天椒等为主，这些品种的辣度较低，适合制作香辣口感的菜肴。 最后，云南辣椒和广西辣椒在外观和形状上也有所不同。云南辣椒的形状多为短圆筒形或圆锥形，表面光滑，颜色以红色、绿色为主。而广西辣椒的形状则为长圆锥形或短圆锥形，表面有颗粒感，颜色以红色、黄色为主。 综上所述，虽然云南辣椒和广西辣椒都属于辣椒品种，但在口感、品种特点、用途和外观等方面存在一定的差异。在烹饪过程中，可以根据不同的口味和需求选择合适的辣椒品种和烹饪方式。
