机器打的辣椒酱怎么保存?
1:多加食用盐，可常温或者冷藏保存 2:想辣椒酱“不易坏”？记得多加2料，存半年不变质不长霉，味更香，打算自制辣椒酱时就要记住不能只放盐，要多加白酒和白醋辅助，提高辣椒酱的防腐度，还能使味道更鲜辣。 3:味道极佳 保存良好的话吃的时间也够长
辣椒酱怎么磨细?
磨辣椒酱如果量少的话，可以用家庭用的搅拌机之类的打桨机，如果量大，就到打糟辣椒的地方有加工辣椒酱的机器！ 辣椒酱磨细后与磨细的西红柿酱搅拌在一起，放点盐和酒，用容器装起来，经过一段时间的发酵后就是很好的贵州凯里红酸汤的原材料了！
280毫升辣椒酱的成本?
大约需要十五元左右。 首先是辣椒的成本，一斤辣椒三到五元左右。 其次是各种辅助佐料：生姜，大蒜，食盐，食用油，以及其他一些配料。大约需要六七元。 最后是加工和包装费用。一般需要三到四元。这些累计在一起，大约需要十五。 如果只是想开一个小作坊，有个容得下机器的地方就可以了。如果想要大一点的，那就得找个类似厂房的地方，那就需要自己充足。 在资金方面，除了购买机器，原料和人工的钱，需要有流动资金，起码得50万。
