粤菜用的辣椒有几种?
剁椒辣椒：颜色棕红，口感微麻微辣，适合煮、炖、炒等多种烹饪方式。 南瓜辣椒：外形像南瓜，颜色深橙红，辣度适中，适合烤、烧、煮等多种烹饪方式。 浅色辣椒：俗称“白辣椒”，外形呈带白色的淡红色，辣味为主，适合炒、烧等多种烹饪方式。 红油辣椒：颜色深红，口感微麻微辣，适合烤、煮、炒等多种烹饪方式。 青辣椒：颜色浅绿，口感微麻微辣，适合炒、烤、煮等多种烹饪方式。 广东小米辣椒：辛香味浓，产量高，适宜在广州及周边地区栽培。 四季豆角辣椒：既可食用豆角又有辣味，适合在广州等南方地区生长。 金钟辣椒：颜色鲜艳，果实肥大，辣度适中，适合在广州等地栽培。 拂子辣椒：香味浓郁，味辣而不过火，适合在广州等地生长。 小青椒、线椒：皮薄而香，辣度中等偏上，适合炒制和配菜。 螺蛳椒：口感脆爽，微甜，微辣，适合做辣椒炒肉。 羊角椒、大肉椒：又厚又微辣，微甜，适合做虎皮椒和烧辣椒。 牛角椒：辣度波动大，各种用法都可以，广东人喜欢用来做酿辣椒。 小红椒：微辣，甜度高，适合做香菜。 小米椒或朝天椒：辣度比较高，一般用来做料头，也有嗜辣者用来做小炒肉。
广东尖椒种植时间?
辣椒可分为春播和秋播两种。春季用植物胡椒粉播种约1月左右，最适合生长。 最早可在10月底播种，苗期覆盖膜过冬，2 - 3月定植。可以提前4 - 5月上市。秋季种植是从7月到8月。在粤北山区，可根据市场需求，安排1 - 4月初播种。
香辣小皱皮辣椒在广东可以种吗?
因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份。 南方地区例如在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。
广东十月可以种辣椒吗?
十月可以种辣椒，但要求栽种地区的气候环境适宜，否则植株容易生长不良，不利于后期生长旺盛，此外辣椒的最佳栽种时间在春秋两季，春季以一到二月份为主，而秋植时间在八月上旬。
广东辣椒种植面积?
辣椒是我国播种面积和经济产值最大的蔬菜作物之一，广东作为北运蔬菜大省，每年辣椒年种植面积稳定在7万公顷左右，年产值达20~30亿元，占我省蔬菜年总产值的5~7%。 辣椒属于浅根性植物，在长期的生长发育过程中形成了既不耐旱又不耐涝的生物学特点。广东地区雨水较为丰富，而98％以上辣椒为露地栽培，大多数辣椒品种因耐涝性不强，常出现果实发育不正常，早衰严重，植株生长不良甚至整株死亡。
20万亩左右 广东产区 广东辣椒常年种植面积20万亩左右,种植的品种类型包括黄皮尖椒、绿皮尖椒、微椒、微辣型炮椒、红辣椒等。
广东红辣椒做法?
食材用料 红辣椒 6个，大蒜米 6瓣，浏阳豆豉 1勺，鸡精味精 2克，盐 2克，蚝油 1勺，老抽 1勺，生抽 1勺，大蒜叶 3根 广东红辣椒的做法步骤 步骤 1 红辣椒洗干净，拍碎，切断，用油炸八分熟出锅沥干油 步骤 2 放油，放大蒜米，浏阳豆豉炒香，把辣椒倒进去翻炒一分钟，放鸡精味精，盐，蚝油，老抽，生抽，调料炒匀，出锅之前放一把大蒜叶，肉厚又微甜，没有人不喜欢吃，比荤菜还受欢迎
1、蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了。 2、辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒 3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀 4、把3装入干净干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉封上。 5、盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。
广东省连州吃辣椒吗?
广东省连州地处南岭山脉东段，属于亚热带季风气候区，这里的饮食文化受到岭南文化的影响，整体口味偏向清淡，喜欢使用各种香料和草药来增加食物的风味。连州的辣椒消费量相对较小，并不像四川、湖南、贵州等地那样普遍和频繁。 然而，连州并非完全不吃辣椒。当地居民在烹饪时，会根据个人口味和菜肴的需要适量添加辣椒。尤其是在一些特定的菜肴中，如连州特色的辣椒酱、辣椒炒肉等，辣椒的使用较为常见。此外，连州的一些地方小吃和街头美食也可能会用到辣椒作为调味。 总体来说，连州的饮食文化以清淡为主，辣椒并非主要调味品，但在一些菜肴和地方小吃中，辣椒的使用是有的，只是不如其他辣椒大省那样普遍。
