福建人为何不爱吃辣椒?
福建人不爱吃辣椒可能有几个原因。 首先，福建菜以清淡、鲜美而著称，注重原汁原味的味道，辣椒可能会掩盖食材的原有味道。 其次，福建地理位置靠近海洋，海鲜是福建菜的重要组成部分，而辣椒的刺激口感可能与海鲜的鲜美味道不太搭配。 此外，福建气候湿润，辣椒属于辛辣食物，可能不适合当地人的体质和口味偏好。 最后，个人口味也是影响因素之一，不同人对辣椒的接受程度不同。总之，福建人不爱吃辣椒可能是因为地域文化、食材搭配和个人口味等多方面的原因。
福建人不爱吃辣椒的原因有多种，其中最主要的原因是地理和气候条件。福建位于东南沿海地带，气候温和潮湿，辣椒生长条件不太适合。此外，福建菜以清淡为主，注重鲜味和原汁原味，辣椒过于刺激味蕾，会掩盖食材本身的味道，不符合福建人的口味。 此外，福建人在历史上对外交流较为频繁，吸收了多种不同的菜系，辣椒并不是必须的调料。因此，福建人不爱吃辣椒也是合理的。
福建辣椒什么时候种?
福建辣椒一般在每年三四月种。辣椒适宜温度较高，所以需要在春季进行种植，而将要进入夏天的时候，进行采收。辣椒适宜的栽培温度在15-30度，因此应该在春季种植，夏季采收。但有些在大棚种植，因为棚里温度较高，有些区域会选择秋季种植，春节时采收。
福建人吃辣吗?
福建本地人基本是不怎么吃辣的，传统的沙县小吃大部分都是闽菜。随着时代的发展，沙县小吃在全国各地流行，综合大众的口味，也能吃到辣的食物，他们的口味偏清淡，最有名的菜莫过于福跳墙了，鲜美又营养，老少皆宜。
福建可分为沿海地区 和山区地区。靠海边的有宁德，福州，莆田，泉州，漳州。基本不吃辣椒。南平大部地区，三明部分地区，龙岩部分地区。吃辣椒。
福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，福建最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。
满天星和福建辣椒王哪个辣?
当然满天星辣 满天星又称小米辣，原产于贵州遵义，其主要特点就是个小、色红但辣味干猛。尤其是满天星的辣味醇厚，特超香的特性受到了各大餐饮行业的喜爱。0 、满天星的应用：满天星可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。适合火锅、麻辣烫、串串香、水煮、暴炒、麻辣香锅、炒菜等使用。 辣椒王又称王中王辣椒，果长为4.6厘米左右，果实为短牛角型尖角，果皮肉厚，籽粒饱满。 满天星干辣椒属于猛辣型，辣度在10万SHU左右，单生朝天椒，新一代品种、中熟、株高85cm，株幅50cm,果实单生，果长5cm，粗1cm，果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓，椒型果小均匀，是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一. 辣度：满天星辣椒辣度很浓厚，比较适合制作辛辣食品。 椒型：果小均匀，椒长一般在5cm左右，与普通野山椒椒形相似。 口感：口感厚重，适合比较能吃辣的朋友或者有一定辣度的产品 颜色：鲜果红艳，干制后颜色相对鲜果较深，为大红色。 福建辣椒王常用在辣卤中，比如久久鸭、精武鸭等。耐煮、香味持久，并且久煮不烂，不失辣味的同时还节约成本。
朝天椒什么时候采摘?
朝天椒喜欢温暖的地方，当90%以上的红辣椒出现在辣椒地里时，就可以收获、晾干。储存的方法相对简单：将辣椒植株切开，就地晾干7-10天，这样植株就会失去一些水分。然后将它们留在阴凉处保存即可。 朝天辣椒可以开花结果，收获很多次。当果实足够成熟，辣椒素、番茄红素和维生素C达到最高水平时，可以采摘。这时朝天椒的外观又红又亮，是最好的采摘时机。
8月下旬开始上市，喜欢吃辣的四川人，那是巴适得板。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成中国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
朝天椒2月2号采摘。 指天椒从开始播种到收获一般需要3-5个月左右的时间。南方和北方的气候环境不同，指天椒成熟的时间也不同。指天椒一般选择在每年的春季和秋季进行种植，春季和秋季比较温暖适合指天椒的生长。
朝天椒一般在8月中下旬开始陆续成熟以收获。朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。 植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。 花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。 果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。朝天椒的栽培条件： 一、湿度扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。 二、光照扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。 因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网。
朝天椒一般在秋天8月下旬开始收获。朝天椒变成深红色或暗红色后一般可以立马采摘。朝天椒通常为当年生栽培，春天播种秋天采收。播种时间为春季的3-4月。朝天椒可连续开花结果，多次采摘。在植株完全成熟，辣椒素、茄红素达到顶峰时采摘。果皮外表鲜红亮丽，此时采摘最佳。采摘后要追肥，这样可以连续收获。
