食用油怎么点燃?
拿一张锡箔，滴一滴油。加热以后会散开来，然后冒烟再点燃。不过这样油层太薄。不行的话就铺一层薄薄的油在铁罐上烧，冒烟了在点燃。 或者把油加热到闪点，用强火把油给烧开来，就可以点燃。或者模拟油锅炒菜的环境，炒菜时不就总是着火么。
食用油（猪油或花生油）在400摄氏度以上会着火 1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧 2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
建议一试。可用纤维较长的棉絮，用手搓成一直径约半厘米至1厘米左右粗细的棉条，然后将棉条浸入用小盘子盛装的油中，当全部浸过油后，再将一头拉岀油面，放置盘子边上，用火点燃即可。 因为棉絮可被点燃，食用油可加速燃烧，长纤维又可将油传导给被火点燃的棉絮头。这样，食用油就可点燃了。在没有电灯的年代，人们常用这个办法做为晚上照亮的工具。
食用油主要就是易燃物，但是打火机助燃前时间会长一点，在打火机的外焰接触食用油的临界点时，食用油因高温挥发而燃烧。 菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。把油加热到闪点，用强火把油给烧开来，就可以点燃。或者模拟油锅炒菜的环境，炒菜时不就总是着火么。
油锅多少温度?
油温的最高的温度是300度。 三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200-240℃，油面转平静，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟
食用油冒烟大约在几度?
油的冒烟温度称为烟点。各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度，芝麻油177度，猪油182度，棉花籽油216度，茶油252度。 一、使用食用油的误区 1、高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。 2、不吃动物油。如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。 3、长期只吃单一品种的油。现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。 4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的。对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
油锅的温度有多高?
温油锅（三四成热）的温度一般是在90℃~120℃。油锅无青烟、无响声，油面较平静，放入原料时出现少量的气泡。 热油锅(五六成热）的温度为150℃~180℃。油锅微有青烟，油从四周向中间翻动，放入原料后出现大量气泡，无爆声。 旺油锅（七八成热）的温度一般为210℃~240℃。油锅有青烟，油面较平静，用手勺搅时，有响声。放入原料后出现大量气泡，并带有轻微的爆炸声。
热油锅一般都在150至180度，旺油锅一般都在210度至240度，温油锅一般都在90至120度。我们熟悉的炸油条的油锅是150度。
我买的食用油放在锅里加热有微酸味?
仔细看看你买的食用油的制作工艺，食用油制作工艺分压榨法和浸出法。 浸出法是用6号氢汽油化学提取出油料中的油脂。所以会有化学溶剂的残留。你问到的味道可能就是那个味道。还有一个可能是塑化剂过多，融入食用油了。因为现在很多食用油都是塑料桶装的，这也是很不健康的，塑料桶里的塑化剂对人体是有害的。还是自己榨油吃着放心。
