成都干拌冒菜配方和步骤?
先做底料，红辣椒，姜，蒜，葱，辣椒面，切碎加盐，鸡精，花椒，胡椒，热油淋香，加生抽和醋拌匀（我还加了花椒油更香 食材洗净备用 按照不同食材分批下锅烫熟 根茎类素菜 青菜 倒入之前准备的调料碗，拌匀。
成都上善佳冒菜做法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！
1、鸽胗洗净沥干，在肉厚处打十字花刀。 2、鸽胗入川式红卤水煨4分钟，泡30分钟。 3、香辣冒菜汤。 4、鸽胗入冒菜汤煮1分钟回热。 5、加刀口辣椒酱、豆豉碎等料拌匀。
蜀籽乡食用油是哪里的?
蜀籽乡食用油是指四川成都等地方风味的菜籽油，这种油比较香，做菜好吃。 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。 菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。
食用油可不可以带上成都地铁?
可以，地铁对液体没有特别限制，食用油不是违禁品，以北京地铁的规定为例： 严禁携带易燃、易爆、有毒、腐蚀性、放射性和杀伤性等危险品（如雷管、炸药、鞭炮、汽油、柴油、煤油、油漆、电石、液化气、管制刀具、各种酸类等）以及其它危害公共安全的物品。
