外面卖的草鸡蛋为什么蛋黄很红?
外面卖的草鸡蛋，是放养的，农民自己家养，不是大遍关着养，喂的词料有区別，现在蛋太有讲究，大遍养容易鸡生病，所以要喂些预防的维生素，鸡又关笼子里，生出的蛋就黄很淡，壳溥。而放养的鸡自找虫什么吃，走的多，蛋壳厚，颜色也深淡不一，蛋还比较小。不吃崔生的词料。
土鸡蛋和草鸡蛋的区别?
草鸡蛋和土鸡蛋没有区别，唯一的区别就是叫法不同而已。无论是土鸡蛋还是草鸡蛋，指的都是散养的鸡所下的蛋，只是在不同的地方，叫法是不一样的。 散养的鸡在生长的时候，通常都不会受到拘束，也会自己来寻找食物，当然人们也会适当的进行喂食，所以它的饮食也是有些复杂的，并不是以饲料为主的。
鸡蛋为什么有的叫土鸡蛋和草鸡蛋呢，其实都是一样的鸡蛋，只是地域不同所以叫法不同，鸡蛋营养价值非常高，含有蛋白质，是提供人提一天需求的最好来源，建议每天必须食用一个鸡蛋。鸡蛋煮着吃最好了，既健康有保持营养价值。所以大家要经常吃哦！
土鸡蛋：蛋壳色彩较深或发白，鸡蛋过大或是过小。 草鸡蛋：外壳的外表是润滑的，外表带有微微粉状物，擦完后，放置几分钟，还可以恢复。 蛋壳外表略有条文或褶皱，有不规则小点，无杂色，鸡蛋两端杰出部分匀称，小头不会过于杰出，蛋壳厚度均匀。 最格外的是光感圆润且均匀，不像洋鸡蛋，或许暗淡无光，或许亮的扎眼。
土鸡蛋和草鸡蛋从营养价值来说没有多大的区别，营养价值基本一样。但是口感不一样，土鸡蛋比较多吃，草鸡蛋口感不一样。 从大小看来，土鸡蛋比较小，草鸡蛋比较大，有实验者做过实验，除了大小不一样，营养价值基本一样，区别不大，就看个人的喜好了吧！
土鸡蛋：土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。 草鸡蛋：而草鸡的喂养以食疗为主，但也是放在野外放养，鸡的活动较多，鸡蛋的品质比洋鸡蛋要好一些。
民间说的鸡蛋草学名是什么?
鸡蛋草学名叫翻白草，大部分地区的人又叫卧蛋草，别名还有很多，地锦草、雀儿卧蛋、铺地锦、铺地红、血见愁等。卧蛋草为矮小灌木，它的茎部细长软弱，茎部的颜色为淡绿色，茎部纵横匍匐扩展，茎部上的节点着地生根，叶互生，叶子呈纸质，叶子的表面光缘，叶柄较长，叶子的基部为深心形，叶子边缘有七个裂片，每片上有三个钝齿，花期为5-7月，聚伞花序，果实黑色无毒。
回答：“鸡蛋草”是农村的通俗叫法，其实这种野草学名叫做翻白草，有些人也称为鸡蛋草，还有些地方还称为鸡腿跟，或者是鸡爪参。翻白草生长在地上的时候，长相很像含羞草。它的特性也和含羞草不一样，含羞草是只要有人碰到它的叶子，叶子就会自动合起来，而这种翻白草却不会哦。
如何区分正宗散养草鸡蛋?
对于这个我有些自己的经验。 市场上所谓的散养柴鸡蛋，大致分三种： 一、蛋鸡刚开始产蛋时下的蛋，这时候的蛋个头小，有人拿它冒充柴鸡蛋，鉴别方法是如果看见鸡蛋大小不均，蛋壳薄并且颜色相同，有的蛋壳带血的可能性很大了。 二、柴鸡集中养殖。这种鸡蛋迷惑性比上一种大些，它是养鸡场买来柴鸡集中养殖下的蛋，除了个头与蛋鸡的蛋有差别外，没有别的不同。鉴别方法是蛋壳颜色有差异但是很小，个头小但是蛋壳不薄，鸡蛋大小差别不大。三、散养柴鸡蛋。为什么说人工集中养殖比不了散养的，因为散养鸡到处跑，食物来源丰富，鸡健康，蛋也就有营养。集中笼养的鸡食物单一，鸡的生活环境很差，鸡蛋品质不如散养柴鸡蛋。鉴别放法是蛋壳硬，鸡蛋颜色差别大，鸡蛋大小也有差别，打开后蛋清蛋黄不易分离，蛋清稠没有水样蛋清出现。
现在市场上的草鸡蛋鱼目混珠的,谁卖草鸡蛋谁都会说自己的草鸡蛋是正宗的。日常流行最广的鉴别正宗散养草鸡蛋方法多为看鸡蛋大小,鸡蛋形状,蛋壳颜色,蛋黄颜色等特征来辨别。事实证明这些传统的经验方法,在不良商家处心极虑疯狂造假中,失去了作用,甚至帮了倒忙。 他们可以从良种鸡刚开产的小洋鸡蛋中挑选小个头的,挑形状,颜色类似草鸡蛋的,人为地在蛋壳上沾上泥,甚至给蛋鸡吃染料,人为将蛋黄染成橙红色。 。并且会将真假草鸡蛋混合在一起，让人们难以辨认。 另外现在有很多人连什么是散养都还搞不清楚，所以给这些假正宗草鸡蛋的销售提供了一定的空间。 草鸡蛋分为两大类，一类是纯草鸡产的鸡蛋。还有一类是仿草鸡产的蛋。这类鸡蛋目前有北京农大粉三号鸡蛋（此类蛋偏大）和东台的花凤白羽鸡蛋（此类蛋偏小，颜色偏白，很象草鸡蛋），它们从真正意义讲，已经不是纯草鸡蛋了。
