鸭子晒几天能好?
一般腌制5到6天就可以起卤晾晒了，但是有一点需要特别注意，就是需要早晚给鸭子翻身。 腌制过程中，鸭子盐抹匀了之后需要用重一点的石块给它压住。这样它会慢慢渗透一些咸水出来，然后每天早晚需要把鸭子翻个身，并且用咸水抹匀鸭身。 如此5到6天之后，趁着有太阳的天气，拿出来晾晒就可以了。如果腌制过程中没有好好翻身，那么腌制出的鸭子会有一股腐臭味。
广东东莞晒腊鸭的正宗做法?
主料：鸭子 辅料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒） 做法步骤： 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔； 2、盐、高度白酒、五香粉； 3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉； 4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天； 5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下； 6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。 tips： 晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。
材料：鸭，花椒，盐，水。 步骤: 1、首先准备花椒和盐，然后将两者放入锅中炒。 2、把炒好的花椒盐略略磨一下。 3、鸭腿洗干净之后用厨房纸把水洗干，然后风干一晚上。
答案、1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。 3.从鸭尾骨处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。 4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。 5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。 6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
鸭子怎么风干而不出油?
清洗鸭子：在开始制作烤鸭之前，彻底清洗鸭子，将多余的脂肪和油脂洗净。可以用温水和盐轻轻擦洗鸭子表面，去除多余的油脂。 腌制鸭子：在清洗后，将鸭子腌制一段时间，可以使用盐、糖、五香粉等调味料进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味和需求来决定，一般建议腌制4-6小时，让调味料充分渗透入鸭肉内部。 挂晾鸭子：腌制后，将鸭子挂晾在通风处，让鸭子的表面水分慢慢蒸发。可以使用钩子将鸭子悬挂起来，确保鸭子的各个部位都能得到通风。挂晾的时间可以根据天气和环境温度来决定，一般建议挂晾12-24小时。
养殖鸭子可以晒太阳?
不可以 鸭子当然怕太阳晒了，鸭子是喜欢水的，特别是干净的水，鸭子喜欢在水里自由自在的游玩，所以下雨天，是鸭子喜欢的天。鸭子的肉质特别的紧，能做出很多的美味，比如说可以烤鸭，北京的全聚德烤鸭最出名，深受国内外人的喜欢，另外可以吃鸭蛋。
鸭子当然可以晒太阳。 阳光可以帮助鸭子增加抵抗力，免疫力。 阳光还可以使鸭子体内生成一种维生素。
温州鸭蝴蝶怎么晒?
温州鸭蝴蝶是一道传统的浙江温州特色小吃，制作方法较为复杂。其中晒制的过程需要注意以下几点： 1. 选择新鲜的鸭子和鸭肝，去除杂质后洗净备用。 2. 将鸭子和鸭肝切成薄片，用盐、料酒、生姜等调料腌制片刻。 3. 在竹篮或纱布上铺上一层保鲜膜，将腌制好的鸭肝放在上面，再放上一层鸭肉片，依次交替放置。 4. 将鸭肝和鸭肉卷成蝴蝶状，用细线绑紧两端。 5. 将绑好的鸭蝴蝶挂在通风干燥的地方晾晒，直到表面干燥即可。 需要注意的是，在晾晒的过程中要避免阳光直射和雨水淋湿，以免影响口感和质量。同时，也要注意卫生问题，避免污染。
暴晒过后鸭饲料还能喂鸭吗?
爆嗮过后的鸭饲料当然还能用来喂鸭子。 鸭饲料属于配合饲料，一般制作成颗粒状便于鸭子取食。鸭饲料如果经过爆嗮不会变质，反倒是受潮才会变质不能喂鸭子，所以饲料要保存在干燥通风的地方。经过爆嗮的饲料水分减少容易碎，但不影响喂鸭子。
