我饮食餐馆卖鳄鱼肉，除了进货那出证明。还需要别的什么手续和证明?
你要拿着有合法饲养鳄鱼的养殖户给你的进货证明去所在地农业主管部门办理《水生野生动物经营许可证》才可以上菜单，正常销售鳄鱼肉，不然抓到的话也是要罚款的。
鳄鱼龟的广东做法?
以下是一种常见的广东做法：红烧鳄鱼龟 材料：鳄鱼龟、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精 做法： 1. 将鳄鱼龟洗净，切成块状备用。 2. 生姜切片，葱切段。 3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 4. 加入鳄鱼龟块煸炒至变色。 5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，没过龟块。 6. 大火烧开后转小火炖煮 40-60 分钟，直到龟肉变软入味。 7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。 8. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。 需要注意的是，鳄鱼龟是一种比较珍贵的食材，在烹饪时需要掌握好火候和时间，以确保龟肉的口感和营养。另外，由于鳄鱼龟的肉质比较紧实，烹饪时间可能需要稍微长一些。 此外，鳄鱼龟属于国家保护动物，私自捕杀、烹饪和贩卖都是违法的行为。如果你想品尝鳄鱼龟的美食，建议选择合法的养殖鳄鱼龟，并在正规的餐厅或市场购买。同时，也要注意保护野生动物，共同维护生态平衡。
想开一家鳄鱼肉餐馆，需要什么手续?货源?
鳄鱼在大的海鲜市场有卖的，至于手续那就是先办理环评手续，具体是先买油烟净化器和餐饮油水分离器，然后找环保部门办理环评手续，然后去办理餐饮服务许可，然后是工商营业执照，然后是税务登记。 个人建议餐饮项目要谨慎选择，鳄鱼肉属于国家限制消费的品种，需要从供货商哪里获得养殖的证明，证明这个不是野生的，比较麻烦。建议谨慎考察。
