海鳗鳗胶怎么吃?
用料 鳗鱼 盐、葱姜、料酒、冰糖、大蒜、生抽、老抽 烧鳗鱼的做法 鳗鱼去内脏后切成段。 去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦 背鳍用剪刀剪下来。 锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。 煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。 翻个面儿…… 两面煎好后盛出。 锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。 倒入鳗鱼块。 加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。 等到汤汁变浓收干就好了。 注意不要糊锅。
新鲜鳗鱼胶炖好可以放冰箱吗?
新鲜鳗鱼胶炖好以后是可以放冰箱的，由于一次性我们炖的鳗鱼浇太多了，一时半会儿是吃不完的，所以我们把它放到冰箱，加上保鲜膜可以保存很久，拿出来再吃也不会坏
鳗鱼胶炖什么最好?
豆腐 1. 豆腐开切水成焯小水块后，捞用出备用； 2. 鳗鱼胶用温水泡发，剪成小段备用； 3. 锅中加水烧开，放入姜片、黄酒和豆腐，煮沸后小加火入炖鳗煮鱼2胶0，分用钟左右； 4. 最后加入盐调味，点缀上西兰花即可
买了几斤新鲜鳗鱼胶，求做法?
1、鳗鱼胶炖奶 （1）将鳗鱼胶、鲜奶、清水、生姜等食材一起放进炖锅中，隔水炖2小时。 （2）水滚起来后，再用文火慢炖。 （3）炖好后，将其倒出，然后依据个人口味加入适当的冰糖或者蜂蜜等来进行调味，即可享用这热腾腾的鳗鱼胶炖奶了。 （4）或者也可以将炖好的奶分装到不同容器中，然后放入冰箱保鲜层冷却2-3小时，会结成奶冻，这样吃起来又是另一番风味。 2、蜜汁鳗鱼胶 （1）鳗鱼处理干净后取肉剁成鱼胶，加入盐、葱姜汁、料酒拌匀调味。 （2）把打好的鱼胶抹在处理干净的肉皮上，朝一个方向卷起，修整外形呈圆柱状，用牙签固定。 （3）蒸锅上汽后放入蒸熟，蒸至猪皮软绵，取出后晾凉，改刀成合适大小的段摆盘。 （4）净锅烧热油，放入姜、葱白爆香，加入所有的调料熬制浓稠，滤渣后勾芡浇在鳗鱼胶肉皮卷上即可。 3、鳗鱼胶菌菇汤 （1）将鳗鱼胶清洗干净后切成小块，浸泡30分钟。 （2）浸泡好的鳗鱼胶还要撕下内膜，去除内膜上的血迹，再去除腥味。 （3）菌菇可选择羊肚菌等，洗净后，浸泡10分钟。 （4）同时其他炖料也一并清洗干净，然后和鳗鱼胶、羊肚菌一起放入炖锅中，大概炖2-3小时即可。 （5）最后放盐调味，即可出锅品汤了。
鳗鱼胶和北海胶哪种好?
鳗鱼胶好 鳗鱼胶主要功效与作用是为机体补充营养物质、提供能量。 鳗鱼胶是一种滋补类食物，富含蛋白质、多种微量元素、骨胶原、脂肪等，所以主要的功效与作用是补充机体所需的营养物质，还可为机体提供一定能量，对身体健康有一定好处。
鳗鱼胶好 鳗鱼肉营养极其丰富，维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，被称为“脑黃金”的DHA及EPA含量比其他海鲜及肉类都要高。此外，鳗鱼肉还含有丰富的磷脂和钙质，
