怎么杀鳗鱼不挣扎?
可以先把鳗鱼敲晕再杀就不挣扎了。 将买回来的鲜活鳗鱼用流水冲洗一遍，再将鳗鱼放在砧板上，用刀背将其敲晕，再用刀在它的脖子处割一个小口，然后用刀背从鳗鱼尾巴处往鳗鱼头方向将鱼鳞刮掉，接着去掉鱼鳃，再把鳗鱼的肚子破开，去掉其内脏，清洗干净后根据烹饪方法将鱼切块即可。 我们都知道，鳗鱼其实含有非常丰富的维生素A和维生素E。这些维生素对我们预防视力退化、保护肝脏，恢复精力都有很大的好处。其实很多人不知道，鳗鱼还含有丰富的脂肪，其中所含有的磷脂是我们脑细胞不可缺少的营养素。所以经常食用鳗鱼，还是对我们的身体有很大的好处的。
河鳗怎样杀怎样洗?
1、首先用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼。 2、用刀背拍打冰锥固定在砧板上。 3、固定好的鳗鱼。 4、然后用刀划开鳗鱼的肚皮。 5、掏出鳗鱼的内脏。 6、继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。 7、分离后鳗鱼就成了一片鱼面。 8、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断。 9、这样鳗鱼肉和鳗鱼骨就骨肉分离了。 10、最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可。
淡水鳗鱼家庭杀法?
淡水鳗鱼的家庭杀法通常包括以下步骤： 清洗与去粘液： 鳗鱼体表有一层粘液，需要先用清水冲洗。 可以在清水中加入一些面粉或玉米淀粉揉搓，帮助去除粘液。 加入少量白醋也有助于破坏粘液结构，便于清洗。 敲晕或冷冻处理： 为了减少鳗鱼挣扎和提高操作安全性，可以将鳗鱼放在水里活一段时间后，用菜刀背或其他工具轻轻敲击其头部使其昏迷。 或者将鳗鱼放入塑料袋中短暂地放入冰箱冷冻室，使其失去活力（注意不要冻太久导致鱼肉受损）。 宰杀与去内脏： 在鳗鱼的颈部或者鳃盖下方切开一个小口。 沿着腹部剖开，从开口处小心地取出内脏、胆囊等不可食用部分，同时清除鱼骨（尤其是脊椎骨中的中骨）。 清理细节： 刮除可能残留在鱼身上的薄膜和血污。 如果鳗鱼很大，可以用筷子从尾部插入，然后沿中骨向下划开，以便更好地分离鱼肉和骨头。 洗净： 完成上述步骤后，再次用水彻底冲洗干净鳗鱼内部和外部。
1/3 分步阅读 因为鳗鱼外面有一层粘液，食用前，一定要把鳗鱼身体的粘液清洗干净，否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要用力搓揉。 2/3 搓揉几分钟后，用大量的温水冲洗。如果表面还是比较粘腻的话，就再清洗一遍，直至把粘液清洗干净。 3/3 最后，从头部破开，清理内脏即可。
鳗鱼如何宰杀·?
1、敲晕鱼：把鱼买回来后放水里让它活10分钟左右，然后清洗干净，立放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死过去。 2、去掉鱼鳞：用手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮。 3、去鱼鳃：把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。 鳗鱼怎么杀 杀鳗鱼的技巧 4、清洗干净：将鱼清洗干净。 5、开膛破肚：把鱼平放在砧板上，鱼肚面对自己，用刀尖在鱼肚处横切一个长口，然后把肚子里的东西掏出来就行了；或者从尾部位竖着切到鱼的一半位置，然后顺着大鱼骨位置一直往鱼头方向切，同样把肚子里清干净。 6、清洗干净：把鱼肚子里面不要的东西都扔了，留下可以吃的鱼泡和鱼油或鱼籽，清洗干净即可。
鳗鱼宰杀的方法如下： 1.先将鳗鱼放入冰箱冷冻室中，使其处于半麻醉状态。 2.将鳗鱼取出，用利刃切开鳗鱼脑袋后部，切断脑髓。
先将买回来的鲜活鳗鱼用流水冲洗一遍，再将鳗鱼放在砧板上，用刀背将其敲晕，再用刀在它的脖子处割一个小口，然后用刀背从鳗鱼尾巴处往鳗鱼头方向将鱼鳞刮掉，接着去掉鱼鳃，再把鳗鱼的肚子破开，去掉其内脏，清洗干净后根据烹饪方法将鱼切块即可。
大鳗鱼怎么杀?
1、首先用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼。 2、用刀背拍打冰锥固定在砧板上。 3、固定好的鳗鱼。 4、然后用刀划开鳗鱼的肚皮。 5、掏出鳗鱼的内脏。 6、继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。 7、分离后鳗鱼就成了一片鱼面。 8、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断。 9、这样鳗鱼肉和鳗鱼骨就骨肉分离了。 10、最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可。
取一块干毛巾（干毛巾不会滑）。抓住鳗鱼头用剪刀剪脖子不危险，用刀不好弄。 然后剪肚子清肠子。 最后在背上2.5公分一刀至脊椎下即可。杀完了。
