鳗鱼干怎么做汤?
一、鳗鱼干排骨汤 1、准备好排骨、鳗鱼干； 2、白萝卜去皮洗净切块； 3、洗净的排骨倒入电饭锅里加入水； 4、盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干； 5、熟了加入调料； 6、汤相当的白好喝。 二、清炖鳗鱼干 1、将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开； 2、锅中加入适量的油，放入葱白爆香； 3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下； 4、加入少许的盐，继续翻炒两下； 5、加入清水，大火炖15分钟左右即可； 6、出锅后撒点葱花即可。
原料：鳗鱼干、当归、黄芪、红枣。调料：盐、米酒。 做法： （1）把鳗鱼干，放开水里煮软 （2）在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、米酒就可以了。
（1）鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上； （2）冬瓜去皮切块； （3）锅内少许油，放入姜片，八角，糖； （4）待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段； （5）搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜；
锅中加油，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、鳗鱼干，冬笋，豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可
鳗鱼干排骨汤的家常做法?
一、鳗鱼干排骨汤 1、准备好排骨、鳗鱼干； 2、白萝卜去皮洗净切块； 3、洗净的排骨倒入电饭锅里加入水； 4、盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干； 5、熟了加入调料； 6、汤相当的白好喝。
食材主料排骨1000g鳗鱼干500g白萝卜半个辅料味精适量盐适量步骤1.排骨2.鳗鱼干3.白萝卜4.电饭锅放排骨加水炖半小时5.放白萝卜和鳗鱼干盖上盖炖2小时6.炖好加入盐和味精7.完成
海鳗的家常做法?
材料：鳗鱼200g、猪肉馅100g、水发木耳适量、鸡蛋1个、马蹄5个、饺子皮50个、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、盐少量、糖适量、胡椒粉适量。 做法： 1. 材料：鳗天下鳗鱼 猪肉馅 水发木耳 鸡蛋 马蹄 葱 姜 饺子皮 耗油 酱油 料酒 盐 糖 白胡椒粉。 2. 猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。 3. 将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜（可省略）切末，葱姜切末备用 4. 拌好的肉馅加入鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末。 5. 加入一个鸡蛋清，熟芝麻（可省略），适量盐，糖拌匀。 6. 倒入少量葱姜水，朝同一个方向搅拌上劲，我大概加了4次，记得一次不要加太多哦！ 7. 拌好的肉馅。 8. 饺子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好。 9. 包好的饺子，可根据个人爱好包成喜欢的样子。 10. 电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，盖盖煎，中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~ 11. 加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面，再煎一下侧面等水完全收干，撒上芝麻葱花，金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~ 12. 也可以水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟，就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~
食材： 海鳗100克，油，盐，椒盐粉，黄酒适量。 方法步骤： 1、将海鳗切成段，清洗后用盐和黄酒腌一会; 2、炒锅中放入适量的油，下入海鳗煎至两面金黄后捞起;
主料：鳗鱼1500克。 调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。 做法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片； 2.把鳗鱼劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块； 3.姜切片，葱白切段备用； 4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入； 5.煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。
1、 海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉 2、 用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下； 3、 烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片； 4、 中火2分钟，翻一面；
材料: 鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙10ml，油2茶匙10ml，熟芝麻适量。 做法： 1鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出； 2将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁3在烤盘上铺垫好锡箔纸并刷油； 4鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟；
主料：海鳗500g、大蒜50g 辅料：葱10g、姜10g、豆瓣酱知10g、酱油5ml、白砂糖10g、水200ml、白酒5ml、花生油20ml、料酒10ml 步骤 1.海鳗洗净，切段，道加少许料酒腌制一下。 2.葱姜切段。 3.锅下油，先放入大蒜版小火炒香。 4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。 5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。 6.烧开转小火盖盖焖10分钟，权出锅前收下汁，关火。 7.盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。 小贴士 1，鳗鱼与醋相克，炒至是不能放醋。 2，喜欢蒜的还可以加大蒜的用量。
