鳗丝为什么这么贵?
鳗丝价格昂贵是因为制作它需要较为烦琐复杂的工序。首先，选材需要选取色泽均匀、肉厚、质地细腻的鳗鱼； 其次，需要将鳗鱼去皮、去骨、剖开去头尾，然后晾干； 最后，将晾干的鳗鱼肉切成丝，用各种调料和植物油搅拌腌制。 制作成品需要耗费大量时间和人力，且对匠人的技术要求极高，因此成品价格自然昂贵。另外，近年来鳗鱼资源日益减少，也是导致鳗丝价格上涨的原因之一。
为什么鳗鱼越大越贵?
江鳗为什么那么贵?
鳗鱼贵的原因主要还是营养价值高啊。 鳗鱼，又称河鳗，生在海里，成长于淡水中，自古以来就是倍受人类推崇的滋补极品，素有“水中人参”之美誉。它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸，而且鳗鱼体内富含维生素A和维生素其含量分别是普通鱼类的60倍和9倍;其所含能增进视力，促进皮肤新陈代谢的维生素为牛肉的100倍。猪肉的300倍上;特别是鳗鱼脂肪中所含的磷脂质，为脑细胞不可缺少的营养素。食用烤馒除了能获得充分的营养外，还能强壮体魄，增强活力，滋补养颜，延年益寿。
