鳗鱼龙骨汤怎么做法?
鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下 步骤 2 space ?? 腌制完的鱼肉用生粉拍一下 步骤 3
材料 主料：鳗鱼骨适量、鳗鱼头适量、鳗鱼尾适量、莲藕适量； 辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱花适量、干贝适量、白兰地适量、姜片适量 步骤1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。 步骤2、大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。 步骤3、喝前撒上葱花和盐即可完成了。
鳗鱼龙骨汤，有养胃和补气的作用，而且味道很鲜美、清淡、有营养。枸杞鳗鱼龙骨汤的做法，准备材料：鳗鱼：750G、筒骨：三大块、石斛：30粒、水：适量、姜：6片、枸杞：30粒、盐：适量。 1、将筒骨洗干净，放入高压锅加适量的水烧开，高压锅响后转中火烧20分钟关火备用2、鳗鱼放入锅中，加水淹没过鳗鱼，盖上盖子，开大火，煮至鳗鱼不动3、把鳗鱼捞出来，用剪刀把鳗鱼剪成一段一段备用4、筒骨、筒骨汤和鳗鱼一起倒入另一个锅中，加入所有材料，然后大火烧开后，将火转成小火慢炖35分钟即可5、完成-枸杞鳗鱼汤。
食材 鳗鱼适量 葱花适量 淀粉适量 胡椒粉少许 白醋少许 盐巴少许 味精少许 方法1/5首先，将鳗鱼洗净切好，放在碗中备用 2/5然后，在鳗鱼里加入盐巴，味精，淀粉等，用筷子搅拌均匀，腌制片刻 3/5接着，在锅里放入清水，当水烧开时，加入刚才腌好的鳗鱼骨头 4/5将鳗鱼骨头，一个一个轻轻放入锅中，待水再次沸腾时，关小火再放片刻即可 5/5在碗中准备好虾油，味精，葱花等调料，待鳗鱼骨头煮熟后捞入碗中，再加点胡椒粉，白醋，味道更佳注意事项先将鳗鱼骨头加入盐巴，味精，淀粉，腌制片刻待鳗鱼骨头出锅后，再加入胡椒粉和白醋，因为胡椒粉放进锅里煮太热，容易上火
鳗鱼龙骨汤，汇聚山珍与海味的一道极品鲜汤了，采用大龙骨下锅慢炖，加入鳗鱼提鲜提味，精心熬煮出这一锅鲜甜可口的龙骨汤即可
淡水鳗鱼怎么煮好吃?
鳗鱼做法如下： 1、鳗鱼买回来之后，首先要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净 2、鳗鱼身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是鳗鱼身不断，均匀切好后，将其洗干净准备装盘 3、将整条鳗鱼均匀抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分钟后将鳗鱼摆入盘中头在盘的正中间，背向外绕圈摆放 4、将酸梅和酸梅汁、小米椒均与的洒在鳗鱼身上，因为酸梅自带咸味，不需要另外下盐 5、将装有鳗鱼的盘放在蒸锅中猛火蒸8-10分钟即可，蒸好后不要马上开锅，关火后闷2分钟左右端出 6、在鳗鱼上洒上蒜蓉泥，再浇上滚油即可食用
步骤 1鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,然后慢慢把脖子那边的内脏弄出来.身子也用剪刀剪下,把内脏弄出来 步骤 2再把鳗鱼切段,用盐跟料酒稍微腌一下 步骤 3锅里放水跟生姜,煮沸,把鳗鱼倒入,煮沸,再转小火,煮五六分钟,最后再调味一下,撒葱花.
野钓鳗鱼用什么饵最好?
用曲酒浸泡丁香饵料最好 鳗鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵，现略作介绍。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用;有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米;有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鳗鱼均很有效。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。
炒熟的黄豆粉+面粉+白砂糖+炒熟的细米糠(或玉米面)+虾粉+拉丝粉+活红虫， 按照：2:2:2:1:1:1:1的比例来调配。搅拌均匀后，再按照1：0.8左右加水(软硬可根据鱼情掌握)然后再迅速搅拌均匀就可以了。 鳗鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵
真空袋装鳗鱼怎么炖好吃?
材料鳗鱼段300克左右 ，太白粉适量，米酒几滴，糖适量，生抽适量，陈醋适量，番茄酱适量，香菜适量。 做法 1、处理鳗鱼：鳗鱼块解冻，裹薄薄一层太白粉。 2、锅内铺一层油，大火烧热，下鱼段（大火可以迅速锁住鱼的原汁）。十秒后转中火，煎鳗鱼至八成熟。 3、酱汁：一勺米酒、两勺白糖（吃饭的勺）、少量陈醋、四勺生抽、一勺半番茄酱、一勺太白粉，加水拌匀。 4、浇汁：转大火，把酱汁浇在鱼上。汤汁粘稠，鳗鱼着色时即可。
