安徽皖北黄豆酱的做法?
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。 黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。 第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。 黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。 第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。 一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。 把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。 把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
安徽黄豆都是转基因吗?
安徽黄豆都是转基因，但是是进口的。中国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜。批准进口进行加工的有大豆，玉米，棉花，油菜和甜菜。 加工后制成的食物就多的不计其数了，凡是用到食用油，蛋白粉，玉米糖浆，增稠剂，蔗糖的食物都可能是转基因作物加工得来的。
安徽韭菜豆子的腌制法?
豆子洗净、用盐腌上，先腌上个两三天，然后韭菜洗净晾干，然后放上盐揉均，韭菜腌一晚上就可以了，然后用韭菜把豆子裹紧，放在瓶里，半个月后就能吃了
合肥哪有卖黄豆玉米饼的?
合肥市惠友化工有限公司 简 介 合肥市惠友化工有限公司于二零零六年元月成立，公司主要生产经营黄豆玉米饼，年产黄豆玉米饼6000吨以上（中温粉和冷榨粉）。
安徽省毫州市大豆的市场价格?
2012年2月24日安徽省的黄豆价格： 大豆 安徽毫州市 3.80元/公斤 大豆 安徽芜湖市 4.09元/公斤 大豆 安徽铜陵市 4.20元/公斤 大豆 安徽马鞍山 3.80元/公斤 大豆 安徽合肥市 4.09元/公斤
