大豆蛋白和肉类蛋白的区别?
肉类蛋白质和大豆蛋白质的区别有两方面一个是营养价值，二是易吸收性方面的区别豆类蛋白质属于植物蛋白质，它里面含的纤维比较多缺乏人体必需的赖氨酸苏氨酸色氨酸等吸收较困难不含胆固醇。 肉类蛋白质和人体内的蛋白质更加相似，更加利于吸收，大豆蛋白含有人体必须的，氨基酸。可以满足机体的需要，但动物蛋白含胆固醇较高。
大豆蛋白和玉米蛋白的区别?
大豆蛋白粉是大豆离心提纯后生产的蛋白产品，其中含有蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤维总量≤4%，分为脱脂和全脂两种，相对来说价格较低，一般来说有饲料用和供人服用两种类别。属于植物蛋白粉。 玉米蛋白粉是由玉米提取淀粉后的上清液经离心浓缩、干燥、精制而成的高蛋白饲料。 含有丰富的叶黄素类物质，是一种高能、高蛋白原料，蛋白质消化率和可利用能值高，蛋氨酸的含量丰富，氨基酸的消化吸收率高。主要是用作饲料的。
黄豆粉和大豆蛋白的区别?
大豆粉与大豆蛋白不属于同一物质，大豆粉中含有蛋白质、纤维素、多糖及一些功能性成分，其中的蛋白质可以叫做大豆蛋白。 大豆粉与大豆蛋白不属于同一物质，大豆粉中含有蛋白质、纤维素、多糖及一些功能性成分，其中的蛋白质可以叫做大豆蛋白。
黄豆粉是黄豆粉碎成面后的统称。黄豆粉里面有黄豆豆子皮也粉碎在里面了，有生黄豆粉和熟黄豆粉。因为它是黄豆整体粉碎加工而成。含有油脂，氨基酸，大豆蛋白，各种微量元素等，营养物质比较全面。 而大豆蛋白，是从大豆粉里提炼出来的，就是蛋白质，没有其它的营养物质，没有油脂。没有碳水化合物，是比较单一的营养物品。
蛋白粉的主要成分和豆粉不同，蛋白粉一般是采用提取的大豆蛋白，酪蛋白，乳清蛋白组成，而豆粉主要是大豆的粉状物
黄豆和黄大豆有什么区别呢?
、种类区别。 大豆主要就是指黄豆，但是大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。 2、功效区别。 黄大豆是大豆当中种植最广泛的品种，也被用来制作各种的豆制品，还可以用来酿造酱油或者是提取蛋白质，也可以磨成豆渣。 另外，大豆当中还有青豆，青豆就是青绿色的大豆，有绿皮的黄仁大豆和青皮儿的大豆，大豆青豆中含有的不饱和脂肪酸和大豆磷脂是比较多的，另外还有非常丰富的维生素A，维生素C和维生素K。 黑大豆是豆科植物大豆的黑色种子，有非常好的高蛋白，低热量的特点。
100克黄豆中大约含蛋白质多少克?
100克的黄豆里有36-40克蛋白质。 黄豆含蛋白质占比高达36%~40%，测验得到的数据，湿黄豆每百克含蛋白质39.6克，干黄豆每百克含蛋白质35克，且黄豆氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。 另外，专家还指出，大豆经过水泡，再研磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆的结构状态发生改变，大豆蛋白的消化率一下子提高为95%，更易被人体吸收，所以日常喝豆浆，对于蛋白质的获取较为充分。
