一年的陈黄豆可以吃吗?
黄豆放了一年可能还能吃，因为黄豆水分少维持时间长只要不发霉就可以吃。 黄豆中还含有丰富的氨基酸和蛋白质，适量的吃一些可以起到增强身体免疫力的效果，黄豆的保质期一般在一年左右，只要没有出现发霉的现象还是可以吃的，豆子一般不会变质,只要不是放在特别潮湿的地方。
黄豆皮发霉了还能吃吗?
不能吃了 黄豆是摄取植物蛋白较好的来源,属于优质蛋白质。但如果黄豆发霉,并不能食用。黄豆在存放时由于温度和湿度的变化出现发霉的现象,说明食物已经变质,可能产生大量的有害物质如黄曲霉毒素,即使在烹饪过程中高温也无法杀灭
黄豆受潮有霉味还能吃吗?
黄豆发霉之后是不建议再食用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。
酱豆子上面发霉底下还能吃吗?
还能吃。 豆酱如果出现上面发霉的情况，可以适当的把发霉的部位进行去除，还是可以继续吃的。 因为豆醬本身就是一种发酵的食物，所以说存在一定发霉的现象是不要紧的。
如果酱豆子上面只有一点点霉斑且底部没有受到污染或变质，那么底下的部分还是可以食用的。但是，如果霉斑已经很多或已经渗透到了豆子的内部，或者豆子底部也已经开始变质，那么就不建议食用了。毕竟霉菌会使食品产生毒素，对人体健康有害。所以，在选择食品时，我们应该要慎重，尽量选择新鲜、没有任何异味及霉斑的食品。
建议不要再吃了。食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成身体不适。
