1斤黄豆做多少豆脑?
一般一斤豆子可以出20碗左右的豆腐脑。 1.豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。 2.豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了
一般能够制作出5-6斤左右的豆腐脑，因为豆浆本身就是由黄豆和水制作而成的，水分含量占比很大，所以制作出来的豆浆也是很多的。 一般豆浆浓度适合的话，其制作5-6斤左右的豆浆是差不多的，若是想要制作味道比较浓的豆浆，那么一斤黄豆则可能出不了5-6斤的豆浆，反之，若是想制作出清淡的豆浆，那么其可以制作超出5-6斤的豆浆。
五个人的豆腐脑需要用多少黄豆?
，五个人吃豆腐脑，一共三斤黄豆，磨出来的豆腐就可以供他们吃了，我们一个人吃豆腐脑，一碗只要二两左右，里面水分含的非常多，所以我们会把黄豆魔三斤，然后点入内之或者水，让他们结成豆腐，这种量三个人吃可能还有多余的，剩下的我们可以用其水气把它做成豆腐
15斤黄豆做豆腐脑的做法。?
1.黄豆头天晚上用清水泡好，现在气温比较高，最好是放到冰箱中泡发，这样黄豆会更新鲜，泡发就行了，其实不泡也没问题，只是没有泡过的黄豆出浆率高 2.黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系，如果是没有加热功能，打好了我们可以放到锅里面加热。 3.豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，过滤出来的豆渣可以揉到面里蒸馒头，或者做成饼都行，千万别浪费，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。 4.过滤之后豆浆温度就下降了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态3、4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右 5.我们把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。 6.豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷子挑，再把豆浆冲入葡萄糖内酯中，豆浆的温度在90度左右是和葡萄糖内酯混合的最佳时机，冲进碗中之后不用搅拌，盖上盖子让它静置10分钟。 7.十分钟以后豆腐脑就做好了
据说一斤黄豆最多可以加15斤水，只不过少加点味道会浓一些，豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯，具体用量根据你买的牌子不同有区别，包装上应该都有标明。能做出几碗就看你用多大的碗了，你可以做一点出来试试。
350毫升豆浆可以做多少豆腐脑?
可以。甚至能做2一3杯呢！根据豆腐软硬(含水多少)要求，1斤黄豆可做豆腐2到4斤左右，做成豆腐脑就更多了。因为，豆腐脑比豆腐含水量更大。
一斤干黄豆能做多少斤豆腐脑?
豆腐脑是用泡发的黄豆加水磨浆，后滤去浆液中的豆渣，上中火熬浆，并加入适量的“内脂”食品添加剂，起凝固剂的作用。 熬开浆液后，关火盖上锅盖，静置10一20分钟，豆腐脑就做成了。黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺，都会对豆腐脑产量造成影响，所以1斤干黄豆能做大约2一4斤左右的豆腐脑。
五斤豆子能出多少豆腐脑?
50斤的桶一桶，五斤的好豆子可以做一大锅的豆腐脑，还可以有半桶豆浆，这样做的豆腐脑特别嫩滑，很多人都喜欢喝先豆腐脑和甜豆腐脑
