西兰花绿了是怎么回事?
西兰花变成黄色，是因为叶绿素变为叶黄素。类似于秋天的绿色叶子变成黄色，此过程是不可逆的。所以是没有办法变回去的。 变黄的西兰花最好尽快食用，只需将西兰花放入热水中煮沸，您会发现西兰花的黄色会变绿一点。 这意味着对花椰菜的正确处理可以最大程度地保留一部分营养素，从而可以最大程度地保存花椰菜的营养素并被人体吸收。 只是味道比新鲜的绿色西兰花差。
西兰花变黄了还能吃吗?
西兰花变黄之后还是能吃的，并不会对它的营养价值造成影响。变黄是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。 可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿
西兰花炒杏鲍菇的做法?
可以的 做法： 1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎； 2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片； 3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦； 4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身； 5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）； 6、倒入刚才捞起的西兰花，翻炒均匀即可。
西兰茭白炒杏鲍菇花的做法?
西兰花炒杏鲍菇花的做法如下： 准备好所有材料：2根杏鲍菇、1根胡萝卜、1颗毛豆、1个西兰花、2根小米辣、2根干辣椒、1根蒜苗、1块生姜。 把杏鲍菇撕成条，胡萝卜切成片，毛豆煮熟，生姜和蒜苗切末，小米辣和干辣椒切段。 把西兰花在开水中焯一下，过凉水后沥干水分备用。 锅里放油，油热后加入生姜、蒜苗、干辣椒和一半的小米辣，炒香后加入杏鲍菇和胡萝卜，炒软后加入毛豆，翻炒均匀后盛出备用。 锅里再放油，加入另一半的小米辣，炒香后加入西兰花，翻炒均匀后盛出备用。 在同一个锅里加入适量的油，油热后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水、一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉和鸡精，炒匀后煮5分钟。 把炒好的杏鲍菇和胡萝卜、毛豆倒入锅中，炒匀后盛出装盘。 再起锅烧油，把西兰花倒进去快速翻炒，加一点盐调味，盛出装盘。 最后把炒好的西兰花围在杏鲍菇周围，撒上一点黑芝麻点缀即可。 以上就是西兰花炒杏鲍菇花的做法，希望对您有帮助。
1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎； 2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片； 3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦； 4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身； 5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）；
西兰花花头发黄什么原因?
变黄的西兰花其实并不是变质了，而是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。 可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用。 摄入身体之后，依旧可以补充大量的膳食纤维、维生素c、维生素b和维生素a，不但可以促进新陈代谢，而且可以加速身体内废物的排除，对于钙离子和铁离子依旧可以起到补充作用。
