清炖财鱼片汤怎么做才好喝?
1.把乌鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。 ??2.把乌鱼放案板上，把鱼肉片成均匀薄片， ??3.拿一小碗，把片好的乌鱼片放碗内，进行腌制鱼肉，先加盐，鸡精，料酒，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。 ??4.腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝.寸长，葱切葱花。 ??5.乌鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制。 ??6.抓匀后的乌鱼片干湿度，锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。 ??7.接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。 ??8.然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。揭盖锅，把浆制好的乌鱼片散开下锅，改中火煮制。 ??9.待乌鱼片变白时，调成微火，进行调味，加鸡精，香油，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。 10.??出锅装汤碗最后撒上葱花，这汤就做成了。
.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。 2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。 3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。 二 清汤鱼的做法： 1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用
主料 黑鱼半条 辅料 食盐半茶匙小葱1棵姜1块陈皮半块香葱一颗 1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻
1、准备江团鱼1条、酸菜400克、土豆适量、羊血400克、食用油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量。 2、第一步把准备好的江团鱼洗净切块，放入盘中。 3、然后使用菜刀把葱，蒜，姜切好，放在鱼块上。
清炖黑鱼的正宗做法?
1、黑鱼一尾、花生油适量、葱姜蒜适量、胡椒适量、香葱适量、香菜适量。 2、做法：黑鱼杀后加水放冷冻1小时，然后取出切片备用，葱姜蒜备用。放油，将葱姜放入，加水，水开后把鱼放进去，加入胡椒，蒜末。小火慢炖20分钟，加盐即可，放入香菜，香葱末香油完美出锅。
材料： 黑鱼一条，生姜，盐巴，枸杞，葱，开水。 操作方法 01 首先，我们在买黑鱼的时候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。 02 拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净。然后烧一大壶热水放在一边。 03 然后先往锅里倒油，因为我们是要做清炖黑鱼，所以油不能放得过多。 04 两三分钟后，油就烧热了，然后将生姜和葱放入，煎一会儿生姜在把黑与放入。黑鱼的两面要换着煎。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大，不然要煎糊。 05 然后把事先烧好的开水倒入锅中，我们要一次性多倒点，后面水不够加水就不好吃了，然后就盖上锅盖炖。 06 我们要隔两分钟左右就要开锅看一下。开锅的时候用筷子可以翻一下。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。
食材：黑鱼、葱姜蒜、黄酒、胡椒粉 做法：1、黑鱼处理好，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用； 2、锅里热油，放入姜擦锅，放入处理好的鱼头、鱼骨头，小火慢煎，煎炸至两面金黄； 3、再加入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
清炖乌鱼汤的做法?
主料： 黑鱼半条， 辅料： 食盐半茶匙，小葱1棵，姜1块，陈皮半块，香葱一颗 1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻
1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片 2.豆腐切块，用开水烫一下捞出 3.锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒 4.炒至鱼块转色，加料酒去腥 5.加适量清水，加几滴醋，大火煮开
把乌鱼洗净后剁成小块，油锅放猪油烧热后炸至金黄色，下姜，料酒，葱，蒜，花椒，胡椒粉，盐，鸡精后放入开水，大火熬十分钟即可。
乌鱼600克姜3片葱2根柠檬皮5根料酒1勺 1 备好食材 2 加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥 3 锅中倒油炸一下乌鱼
把乌鱼洗净用开水焯去血水，然后用少量油爆炒一下，放入葱姜蒜沫和料酒，爆炒五分钟之后加入适量水，然后再炖一个小时，出锅放香葱。
乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。 先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。 锅烧热，倒入3-4汤匙油，小火煸香一小碗葱姜蒜末，放入2-3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙小米辣剁椒，熬出红油放入切好的雪菜丝翻炒出香味。 倒入一大碗开水，再加2汤匙生抽和2汤匙料酒，一汤匙鸡精，加盖子烧沸腾。 放入腌制好的乌鱼肉片和骨刺鱼排一起煮，用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。
1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。 2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。 4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。 5、加入水炖煮。
