活虾好还是冰冻虾好?
肯定是活虾好了。活虾比较新鲜。冰冻虾的目的就是为了保鲜。因此活虾肯定比冰冻虾好。虾本身含有丰富的高蛋白质，氨基酸和矿物质。他能够给儿童和老年提供丰富的营养物质，由于虾的蛋白质比较容易吸收。因此，老人和儿童。缺钙和缺蛋白质时补虾是最好的选择。但虾必须吃新鲜的，否则有可能对身体造成伤害。
活虾好。 冰冻虾和新鲜虾营养不一样，新鲜虾的营养价值更高。 虾在冰冻后还是有营养的，但是会造成部分营养物质的缺失，虾富含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量是鱼肉，鸡蛋，奶的几倍甚至十几倍，可以为人体营养均衡提供丰富的蛋白质，但是这些蛋白质在冰冻过后会造成部分缺失。
1、新鲜程度不同。 冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。 2、营养丰富程度不同。 冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。 3、口味不同。 冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美
大虾皮薄的好还是皮厚的好?
这个无所谓吧，皮薄皮厚，只是大家的品种不一样，只要新鲜应该就没有问题。 挑选大虾，符合3点，个个都是好虾，第一：看虾表面的颜色和光泽。第二：用鼻子闻大虾的气味。第三：用手摸虾身。学会这3点，让你花一样的钱，买最好的虾！ 虾的营养成分非常高，而且大多数人都喜欢吃。
买虾如何挑选到新鲜的活虾，虾处理时如何清洗和去除虾线?
关于这个问题，挑选新鲜活虾的方法： 1. 观察虾的外观：新鲜的虾壳应该是坚硬而有光泽的，不应该有明显的裂缝或断裂。 2. 看虾的眼睛：新鲜的虾眼睛应该是透明、凸出的，如果眼睛是灰色或者凹陷的，那么虾可能已经不新鲜了。 3. 闻虾的气味：新鲜的虾应该没有异味，如果闻到刺鼻或者腥味，那么虾可能已经变质。 清洗虾的方法： 1. 先用冷水冲洗虾的表面，去除表面的泥沙和杂质。 2. 按虾的头部向下放在盆中，加入适量的盐和淀粉，用手揉搓虾身，使其表面的污物和虾线都能够清洗干净。 3. 再次用冷水冲洗虾的表面，直至水清澈为止。 去除虾线的方法： 1. 用手轻轻捏住虾身的头部和尾部，使虾身弯曲成弧形。 2. 用小刀在虾背部的一侧切开，把虾线取出并清洗干净。 3. 再用水冲洗干净即可。
1、刚买回家的活虾首先需要清洗干净，剪掉头部。虾子头部中的黑色部分是污秽，需要清除干净，黄色部分是虾黄，可以保留。 然后在虾子尾部找到虾线部位，用小刀划开虾背，挑起黑色的虾线，再用手轻轻拉出来，注意别太用力，以免拉断虾线。
各种虾的口感排名?
1、青龙虾 这种虾有着非常漂亮、五彩斑斓的色彩，不只是看起来非常好看，吃起来就更是鲜美极了，尤其适合生吃，虾肉最本色的鲜甜味道足以让你大呼过瘾。 2、莫桑比克红魔虾 这种虾的虾头很大，虾脑是其精华所在，味道极其鲜美，绝对让人垂涎欲滴，而且虾肉本身也是非常新鲜可口的。 3、加拿大牡丹虾 同样非常适合生吃的一种虾，味道非常的脆嫩香甜，口感极其的细腻，在日本非常被各种日料店所推崇，当然，这种虾本身就是特别好吃的。 4、厄瓜多尔白虾 这种虾最大的特点就是虾，捕捞船用种种手段，包括捕捞时间和赏味期限等等方式，保障了白虾的新鲜，做法很多样，不管你怎么做，哪怕是厨房杀手，只是简单的白灼，做出来也是非常好吃的。 5、马达加斯加黑虎虾 这种虾非常大，动辄就比手掌大多了，拿来烧烤或者白灼真的是爽爆了，让你体会大口吃虾的快感，而且肉质非常紧实，还带一些清甜，口感很是过瘾。 6、文莱蓝虾 这种虾也是非常漂亮的，是一种很清透的蓝色，同样的适合生吃的虾，吃起来软糯清甜，带着大海的鲜美味道，被文莱王室作为御用虾品限制出口。 7、阿根廷红虾 被人称为全球最好的生食虾之一，味道真的细腻鲜美的不可思议，只能说是大自然的馈赠了。
以下是一些虾类的口感排名，仅供参考： 1. 龙虾：肉质丰满，口感鲜美，质地脆嫩。 2. 虎虾：肉质坚实、弹性好，口感鲜美、嫩滑，肉质紧实，烹饪后容易入味。 3. 黄河明虾：口感细嫩，味道鲜美，肉质脆滑。 4. 明虾：口感嫩滑，肉质细腻，鲜美可口，烹调方式多样。 5. 青虾：口感清新爽口，肉质丰满，热带品种更具有甜美口感。 6. 小龙虾：口感具有一定的嚼劲，有些许的鲜味和甜味。
十大口感好吃的虾排名第一的是1毛虾，2.斑节虾，3.北极虾，4.对虾，5.河虾，6.基围虾，7.罗氏虾，8.阿根廷红虾，9.小龙虾，10爬虾又叫皮皮虾，
