盐城肉圆最正宗的做法?
盐城滨海肉圆是一道地道的江苏小吃，做法简单。首先，准备好猪肉末、韭菜、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉和食用油等材料。 将猪肉末和韭菜混合，加入适量的姜末、葱末、盐、生抽、料酒和花椒粉，搅拌均匀备用。 将酸菜皮或者薄面皮切成小块，包入肉馅，捏成圆形，放入开水中煮熟即可。煮好的肉圆可以沾酱油、辣椒油或者醋，口感鲜美，营养丰富。
盐城饮食特点是什么?
我就是地地道道的盐城人我们盐城的饮食特点，我个人认为，主要是以淮扬菜为主，口味偏淡，略有点偏甜，以米饭为主食，由于临近黄海，各类海货也比较多，肉类以猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉为主。各种小吃也比较多。鱼汤面成了早餐的代名词。鸡蛋饼比较有特色。
盐城地处江淮地区，南接南通，西邻泰州、扬州，西北紧连淮安。盐城当地人口感偏淡稍微有点偏甜，菜肴极为鲜美，本地菜肴属于淮扬菜系，原料多以水产品为主，施以顶级烹饪工艺，契合大众口味追求，以和、精、清、新为特点，尤其是盐城当地特色八大碗非常有名。
席面以淮扬菜为主。稍有变异。西面，北面菜肴主要就是淮扬菜。做法稍有变化。盐城东南，靠近南通启海地区，也吸收苏南以及上海本帮菜做法，糖稍减，盐稍重。 东北沿海海产品丰富。海鲜做法接近山东沿海。 菜肴主要有河鲜、海鲜，肉类之前有较多野生动物。现在主要有牛羊肉。 本地家常菜肴是著名的八大碗。包括：肉圆，膘（猪皮油炸后烩），红烧肉，瘦肉充鸡（鸡肉与瘦肉丝混搭烩），红烧鱼，蟹黄羹，烧乌仔，百叶豆腐。
盐城饮食特点基本上是以淮扬菜特点为主，主食以大米为主，面食为辅；菜肴以本地生产的猪，牛，羊，鸡，鹅，鸭肉和河鲜，海鲜作当家品种，口味上略为偏甜。
盐城猪头肉哪里最好吃?
1、朱习山猪头肉 地址：亭湖区文港南路15号(建军路) 推荐理由：老板自己姓名命名的招牌，一口咬下去肥而不腻，焖的软硬度刚刚好，咬下去软软的，却不缺乏弹性，那有Q弹性的程度！ 2、熊氏猪头肉 地址：亭湖区 盐马路32号(千代香旁边) 推荐理由：猪头肉一直很畅销！猪头肉吃了回味没有油腻腻的！价格当然也不便宜，天天猪头肉供不应求！ 3、扬州特色老鹅 地址：亭湖区大洋街道榆河路20号 推荐理由：口味是杠杠的,卫生条件非常干净，真的是我入口即化香糯可口,非常适合老年人吃。 4、卤之味 地址： 亭湖区 文苑路中国电信营业厅往北10米(盐阜医院) 推荐理由：第一次买了她家猪头肉，朋友和家人吃的乱爽，肉嫩鲜滑，蔬菜和特色盐水鹅，都非常好吃！老板娘人也非常好，蔬菜基本不用称，量足味正！ 5、知味来 地址：亭湖区府西路6号(新市图书馆南门) 推荐理由：环境、服务、口味都不错，经济实惠性价比很高。口味偏重点。卤味拼盘很好吃。菜的份量都很多！ 6、卤味斋 地址：盐都区 神州路13号 推荐理由：猪头肉硬度最深，因为真的很好吃，瘦肉怎么那么多！
东郊新村鲁艺路的的雅家乐超市往西走不到100米，小十字路口，路北的小铁皮房里就是卖猪头肉的，风味不错
