什么蔬菜属于碱性?
碱性多的菜包括： 1. 青菜：如菠菜、油菜、芥菜、空心菜等。 2. 瓜类：如西瓜、冬瓜、南瓜等。 3. 水果：如柠檬、柚子、橙子、苹果、香蕉等。 4. 根茎类：如芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱等。 5. 豆类：如黄豆、绿豆、豌豆等。 需要注意的是，虽然这些食物是碱性多的，但在人体消化后，它们可能会产生酸性代谢产物，因此并不意味着它们都是完全碱性的。
常见的碱性蔬菜有黄瓜,胡萝卜、大豆、西红柿、菠菜、香蕉,油菜,苋菜等。这些蔬菜的强碱性蔬菜,一般碱性蔬菜吃起来味道比较酸,而且碱性蔬菜对于有些人也是要进去的,尤其是对孕妇来说,最好是不要吃强碱性的食物。
土壤碱性大对蔬菜有什么影响?
土壤碱性大的话不利于蔬菜生长，尤其是蔬菜体内盐分含量高了不利于水分贮藏，导致盐分中毒。如果土壤碱性很大，作物的生长状况会很差，减产甚至绝产。
十种碱性蔬菜做法?
1.【南瓜山药糙米粥】 材料：糙米半杯，小米1/4杯，山药1杯，葱1根，芝麻少许，南瓜泥适量，生抽少许，橄榄油适量。 2【小黄瓜凉拌绿豆凉粉】 材料：小黄瓜5条，绿豆凉粉2盒，辣椒适量，蒜3瓣，柠檬2片。 3.【银耳雪梨汤】 材料：雪梨1个，冰糖20g，银耳半朵。 4.【蒜蓉西兰花】 材料：西兰花1朵，蚝油1勺，蒜6瓣，盐2g。 5.【凉拌海带丝】 材料：干海带半块，蒜3瓣，胡萝卜半根，白糖半勺，醋1勺，麻油1勺。 6.【韭菜盒子】 材料：面粉400克，韭菜400克，鸡蛋4个，薄豆干5片，虾皮30克，盐适量，香油适量。 7.【蒜蓉炒南瓜】 材料：南瓜500克，蒜三瓣，花生油二勺，盐适量。 8.【凉拌蒜香茼蒿】 材料：茼蒿300克，蒜三瓣，红尖椒二个，生抽一勺，白醋三勺，芝麻油一勺，糖适量，盐少许。 9.【土豆泥】 材料：土豆一个，牛奶50克，黑胡椒粉一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺，盐适量，清水半碗。 10.【素炒芹菜】 材料：芹菜500克，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒
