香港最豪华最贵海鲜餐厅?
香港最贵最豪华的海鲜餐厅是Jumbo玉华船。这家餐厅位于香港岛南丫岛，其餐厅设置在一个仿古巨型游艇上，它的设计和装潢都非常美丽华丽，让人感觉身处在豪华游艇上享受佳肴，环境极为优雅。该餐厅的海鲜品种选择非常丰富，包括龙虾、鲍鱼、海参、扇贝等等上百个品种；当然，价格也非常昂贵，一顿晚餐的费用可能超过1000元人民币，是一个高端奢侈的海鲜餐厅。
澳鲍和南非鲍哪个好?
澳鲍好。澳鲍鱼肉质脆嫩弹牙；南非鲍鱼肉质更加细腻； 澳鲍鱼品种很多，青边鲍、黑鲍、棕边鲍等等；而南非只有南非鲍鱼一种，被当地人称为珍珠之母，香港人称味孔雀鲍； 销售方式：澳洲鲍鱼多直接冷冻出产，南非鲍鱼则分为冷冻、干制、罐装等等。
荤菜最贵的菜?
鱼子酱几乎是公认的昂贵食材，在世界上名目众多的产地种类中，其中最顶级的其实产自伊朗。这是种极为稀罕的食物，要找到卖这种食物的商店，就像大海捞针一般困难。 目前唯一一家已知的可以买到艾玛斯鱼子酱的商店是伦敦皮卡迪利的“Caviar House &Prunier”。这个商店的艾玛斯鱼子酱按千克出售，采用24克拉金罐包装，价格是25,000美元。如果你只是想尝一口这种鱼子酱是什么味道，可以买小罐的，价格是1,250美元。所以说鱼子酱虽好，要尝到味道，还是要付出很大成本的。
这个所谓的荤菜是指带有鸡鸭鹅肉都是荤菜…荤菜要去比素菜例如白菜，萝卜，还有菠菜还有辣椒等等…当然了在酒店餐馆里面的都是荤菜要比较贵点的的阿，素菜的一般和荤菜并论之理…嗯呢是的，那就是素菜也是便宜的阿～…可荤菜要去说它最贵不一定，只是和素菜比是贵点的的呢，还有比荤菜再贵的有，，但说的是最贵的不绝对的理论性
鲍鱼哪种好?
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首,历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。 鲍鱼在干制保藏过程中其物理化学性质、组织构造发生变化，内部出现溏心效果，在质感方面大大超过了鲜鲍鱼。 吉品鲍是世界三大名鲍之一，可谓是鲍鱼中的极品了，它的营养价值也是最高的。
一头鲍鱼是最好的，很难看到。在众多鲍鱼中，日本的头数最少，而二头的头数最多。大麻的体积最小，头数最大。在高档餐厅使用的鲍鱼干和著名品牌“大鲍鱼”都是日本产品。最好的鲍鱼干煮熟后，表面会出现一层“糖心”。顾名思义，所谓的“糖心”是指鲍鱼干后产生的身体化学作用，鱼的中部通过发酵转化。吃到嘴里的甜味，每一口咬下去，每把刀切开都是富有弹性的，有一点粘齿粘刀的感觉，就像年糕一样，这是鲍鱼食客追求的最高境界。
1、从色泽观察，优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。 2，从肉质观察，优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鲍鱼最好的产自日本，日本生产的网鲍、吉品鲍、窝麻鲍为“世界三大名鲍”，一哥鲍鱼采用的干鲍鱼，大多由日本进口而来。 青森县网鲍，网鲍是鲍中绝品，由鲍鱼界“天王师傅”花谷一手晒制，他是当今世界鲍鱼界三大名师之一。 岩手县吉品鲍，吉品鲍，由另一位鲍鱼大师平田五郎制作。其形似元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍，在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。 青森县窝麻鲍，窝麻鲍又叫“禾麻鲍”，由鲍鱼大师熊谷师傅炮制。 窝麻是三种鲍鱼里面个头最小的，色泽灰黑，身上左右两边都有小孔（因为窝麻主要长在岩石缝里，渔民只能用钩把它挑出来，这些孔便成了它们的标志。）
皱纹盘鲍好。 通常风干了做成干鲍吃，因为主要产自大连地区又称为大连干鲍鱼，在低温下风干而成，因为风干了因此保存时间更长，所以多被用于送礼，即使风干了味道依然十分鲜美，如果要送人的话推荐棒锤岛家，包装十分精美。皱纹盘鲍是我国所产的鲍鱼中个头最大的。如果买回家中，可以做成海鲜锅吃，这样鲍鱼沁入海鲜汁，加上本身的细腻口感，绝对让你流连忘返。
皱纹盘鲍：又叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍 杂色鲍：杂色鲍个体均匀，每26个约为一斤，在台湾北海岸，湛江石匈洲岛 日本干鲍】 鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。什么是“头”呢？指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。 1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
