爆炒小八爪鱼的做法

材料： 新鲜小八爪鱼200克，蒜瓣3颗，生姜几片，香葱5根（只用葱白部分），红椒半个 调料：生抽1茶匙（5ml），盐少许， 做法： 1. 八爪鱼提前解冻后洗净，在表面均匀的斜切几刀。锅中水开后放入八爪鱼焯一下捞出备用。 2. 炒锅倒油烧热，下入蒜瓣、姜片炒香。 3. 倒入八爪鱼翻炒，烹入料酒和生抽。 4. 放入红椒丝继续翻炒至断生。 5. 最后放入切好的葱段翻匀即可。