本文目录一览：
清炖海鲈鱼放什么佐料
操作步骤/方法 1食材 2海鲈鱼1条油1勺盐2g蒜半头姜1块糖半勺酒1勺醋2勺花椒面1g酱油半勺味精1g 3.海鲈鱼一条，2斤多，超市不给收拾，自己回来费劲折腾了一通，去掉内脏，腮，清洗干净 4.准备蒜末姜末 5.海鲈鱼，斜刀切一下，以便入味，鱼太大了，只好切成2段，不然，锅里放不下，所以还是买小的比较好 6.炒锅里，放一勺油， 7.油热后，把鱼放进去煎一下 8.接着翻面煎，不过鱼身体有破损哦，想着红烧，也无所谓卖相啦 9.放姜蒜末，糖盐酒醋，花椒面，酱油 10.放水，没过鱼身 11.炖约30分钟，撒点味精，直至鱼汤收干 12.装盘即成
鲈鱼汤怎么炖好吃王刚?
用料：鱼300克，酸菜200克 1.将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块； 2．将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用； 3．将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀，腌制15分钟；
鲈鱼汤怎么炖好吃王刚?
王刚鲈鱼汤炖好吃的做法如下 主料：鱼头800克 辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克 调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克 制作方法：
鲈鱼汤怎么炖好吃王刚?
食材明细 鲈鱼1条、葱1棵、姜1块、醋适量、盐适量、花椒7-8粒、胡椒粉1小勺、香菜2根 鲈鱼炖汤的最佳做法 1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片，香菜切碎 2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，一面煎黄后，翻面，两面都煎至金黄，淋入醋，放入葱姜，花椒，胡椒粉，盐
鲈鱼汤怎么炖好吃王刚?
1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。 2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。 3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。 4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。 5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。 6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。 7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
鲈鱼汤怎么炖好吃王刚?
1、主料：鲈鱼300克。 2、辅料：枸杞子50克。 3、调料：大葱15克、姜5克、盐5克、料酒50克。 4、鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。 5、取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可。
炖海鲈鱼最佳吃法
1、海鲈鱼洗净后取肉片成片，加盐、味精、黄酒上浆，焯熟;豆芽洗净后掐去头尾，入沸水锅内焯水，断生后捞出。 2、锅内放油，下鱼头、鱼尾、鱼骨，煎黄后倒入高汤，大火烧开，小火慢炖熬成浓白鱼汤，捞去头骨。 3、鱼汤加盐、鸡精调味，烧开，下入鱼片烧熟，出锅前下豆芽，撒上葱花即可。
冻海鲈鱼怎么做好吃?
1、清蒸鲈鱼。材料：海鲈1条、葱姜蒜适量、红椒少许。做法：全鱼洗净，鱼身两面稍微抹盐，将鱼尾和部份鱼鳍剪去，鱼头切下。从背部下刀切到腹部不要切断，剩一小部份黏住方便摆盘。准备小段葱+红椒切粒状当成鱼身装饰，姜蒜切片铺底，或是一起置于盘内，摆盘呈现孔雀开屏状。封保鲜膜，避免水蒸气掉入鱼肉，影响口感和味道，在炒菜锅上加水煮开，放上蒸架盖锅盖蒸8分钟，关火后闷2-5分钟，看到鱼肉确实变色熟透即可。 2、剁椒蒸海鲈鱼。材料：海鲈鱼1条，剁椒，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐。做法：海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀。将葱姜塞到鱼肚里，放料酒腌制片刻。蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸10分钟左右即可。 3、川芎天麻炖鲈鱼。用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。
海鲈鱼要怎么做才会好吃?
海鲈鱼煮豆腐的做法： 1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟. 2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净. 3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出. 4、豆腐切块，用油煎过，盛出. 5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头. 6、放葱结，姜片，料酒. 7、大火煮开，中小火煮20分钟. 8、放下豆腐，中火煮8分钟. 9、放盐，胡椒粉调味. 10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可.
