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白条鸡是什么鸡?
去除了鸡毛和内脏的鸡 白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。
100多斤的白条鸡什么意思?
100多斤的白条鸡就是去了么毛和内脏的鸡 正常的一只鸡 ，最重的也就十斤左右 ，去掉毛和内脏 ，就要去掉二斤左右的重量 。实际他的意思是:一个丝袋子里边 ，装了很多只，加在一起 是一百多斤的，白条鸡也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。
什么黄金鸡?
①古代菜。唐宋时期流行。宋代林洪《山家清供·黄金鸡》记载:鸡剖杀干净,加麻油、盐和水煮,放葱、花椒。熟后切成丁块,再酌白酒。唐代诗人李白《南陵别儿童入京师》:“白酒初熟山中归,黄鸡啄麦鸡正肥”。②陕西菜。白条鸡取净,放开水中略氽,下热油中至金黄色捞出沥干。把调料放锅中烧扒,待六成熟时,剔去大骨装碗中。反扣在盘内成蘑菇形,上笼蒸透。炒锅放精盐、料酒、酱油、鸡汤,放入炸好的板栗肉烧透。码放在黄金鸡外围。收原汁淋于黄金鸡上即成。色泽金黄,似闪烁的颗颗黄金镶嵌在盘中,颇为美观。
白斩鸡和白条鸡的区别?
白切鸡都喜欢吃，因为白切鸡的做法是非常简单又方便的，做白切鸡根本都不用什么秘制秘方的，白切鸡的做法很简单，一锅开水放点盐，一个鸡弄干净，等水煮开了直接放下去，一个香喷喷的白切鸡就可以出品了。
白条鸡怎么区分公母?
外形尺寸:相对于公鸡,母鸡的外形尺寸要小 2. 齿孔:相对于公鸡,母鸡的齿孔不规则或深浅不一 3. 齿孔间距处的断口:公鸡的断口有自然撕开的痕迹,纸的纤维外露自然,母鸡因为是从小本上撕下的,它的上面或者下面肯定有一边是没有撕过的痕迹的,只要仔细看或用放大镜查看,即可... 4. 翻肛看:公鸡生殖器突出,母鸡凹陷
