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红烧鲈鱼的做法?
用料 鲈鱼 1条 葱 2根 蒜 4瓣 姜 3片（切成姜丝） 盐 适量 花椒 5粒 料酒 1勺 生抽 2勺 小米辣 2个 豆瓣酱 1勺 胡椒粉 2克 红烧鲈鱼的做法步骤 步骤 1 首先准备一条一斤左右的鲈鱼（宰杀完毕），鲈鱼的上小面一定要斜着打上花刀，一是鲈鱼的背部肉太厚了，便于入味的快速熟，二是更好看。 花刀完毕的鲈鱼，用一勺料酒，和一部分姜丝一起腌15分钟。 步骤 2 锅烧热（一定要冒烟），倒入比平时炒菜多一点的油，有条件的可以用猪油和菜籽油混合。等到油温升高（一定要油温高，不然容易鱼皮粘锅）。然后改成中火，把鱼拿着尾巴，从锅边放入，煎鱼的时候注意开始不要动，等到晃动锅鱼也跟着能动的时候，翻面煎另外一面，直到表面金黄色。 步骤 3 煎好的鱼一旁备用。锅中的余油大火放入花椒，剩下的姜丝，蒜末（剩下一些），小米辣圈圈，豆瓣，炒香后加入热水，水量能淹没鱼即可。等到水煮开后，放入鱼，加入生抽，胡椒粉，加盖闷煮。最好闷15分钟左右，记得开小火。 步骤 4 闷煮好后，根据个人口味加入适量盐，醋，倒入剩下的蒜末和葱花，大火出锅即可
红烧鲈鱼的做法?
1. 取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 2. 鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。 3. 鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。 4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 5. 鲈鱼擦干表面水份，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。 6. 煎好的鲈鱼盛出备用。 7. 锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
红烧鲈鱼的做法?
主料：鲈鱼适量，五花肉适量 辅料：香菜适量，葱适量，蒜头适量，生姜适量 配料：食用油适量，酱油适量，大料适量，盐适量，糖适量，醋适量，白酒适量 做法： 1.把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。 2.在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。 3.葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。
红烧鲈鱼的做法?
主料：鲈鱼1000克。 辅料：豆豉120克。 调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜（白皮）10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。 做法 1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分； 2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
红烧鲈鱼的做法?
主料 ：红鲈鱼1条 辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 美味鲜适量 葱花适量 步骤 1.红鲈鱼去除内脏，洗净。 2.打上花刀，方便腌的时候入味。 3.3 将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。
红烧鲈鱼的做法?
主料：鲈鱼 辅料:大料、花椒、小茴香、葱、蒜、姜、干辣椒、豆豉、料酒、酱油、白糖、醋、盐。 做法步骤： 第1步、鲈鱼一条(别选太大的鱼，一斤二三两的最好)。
红烧鲈鱼怎样做好吃?
主料：海鲈鱼3条 辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，花生油适量 做法： 1.海鲈鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和鱼内脏，冲洗干净
红烧鲈鱼怎样做好吃?
新鲜鲈鱼，杀好洗干净备用。 起锅烧油，这里油要多放一点，平时是油炸的，但是今天的鲈鱼比较小一条，所以用油煎，两边煎至金黄色即可，煎好的鲈鱼装碟备用 准备好需要的材料：蒜粒、姜丝、小米辣，青辣椒 热锅下油，放一勺豆瓣酱炒香，炒出红油 放入蒜粒、小米辣，姜丝，炒香 放入一碗淀粉水（玉米淀粉+水），放入蚝油
红烧鲈鱼怎样做好吃?
1 鲈鱼洗净，背上划刀口，盐腌制放冰箱待用， 2 热锅热油～可防止煎鱼时鱼肉散架； 3 油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透～大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面；
红烧鲈鱼怎样做好吃?
方法/步骤分步阅读 1/6 把材料备好 鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味 2/6 鲈鱼洗干净之后放点生姜 稍微撒点盐腌制十分钟 3/6 煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非常非常非常热 才不会粘锅 鱼皮也不会碎 不然煎出来绝对烂了 一定要烧的很热很热 下锅之后不要动 一定要一面煎好了再翻面 翻面后不动 然后直接捞出来即可
红烧鲈鱼怎样做好吃?
准备材料： 鲈鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、油。 做法步骤： 1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净。 2.在鱼身两侧各切两刀，鱼皮划几刀，让调料能够更好地渗入鱼肉。 3.锅中倒入油，热锅时放入姜片炸香。 4.放入鲈鱼，煎至两面金黄。 5.将鲈鱼捞出，切成原来的大小，备用。 6.锅中留底油，加入葱段炒香。 7.加入料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、清水，煮至呈汁状。 8.将煮好的汁浇在鲈鱼上面。 9.最后，把整只鲈鱼放进锅中，大火煮开，然后改小火慢炖30分钟即可。
红烧鲈鱼最家常的做法?
主料：鲈鱼1000克。 辅料：豆豉120克。 调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。 做法
红烧鲈鱼最家常的做法?
食材：鲈鱼400克，红椒1个，生姜1小块，香葱2根，大蒜2瓣，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，黄酒2勺，水淀粉1大勺。 做法： 1，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝，香葱切段，红椒切丝，大蒜剁碎。 2，锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后把鱼铲到一边，加入葱白、姜丝、蒜末和红椒煸炒出香味，接着加入适量清水，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐，大火煮开后转小火焖煮片刻。
红烧鲈鱼最家常的做法?
把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟 3 把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用 4 腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉 5
红烧鲈鱼最家常的做法?
食材清单 鲈鱼 一条 、 花椒 1小勺 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 糖 1小勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 香菜 1根 、 小米辣 1根 烹饪步骤 步骤1/6 先把鱼清洗干净 切花刀（不要切深很容易碎）
红烧鲈鱼最好吃5种做法?
步骤/方式1 鲈鱼一条洗净 步骤/方式2 洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀 。 步骤/方式3 放上盐抹匀，腌制2个小时左右 。 步骤/方式4 鲈鱼下热油两面煎黄 步骤/方式5 煎黃的鲈鱼，放水一小杯，再放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋，煮开专小火慢煮 。 步骤/方式6 煮至汤汁差不多放葱，上盖一下就成 。 步骤/方式7 出锅成功了
红烧鲈鱼的家常做法?
主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量 辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量 做法步骤： 1. 鲈鱼处理干净备用。 2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。
红烧鲈鱼的家常做法?
主料：鲈鱼一条（约2斤） 调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。 2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！ 3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。 4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝即可出锅。
红烧鲈鱼的家常做法?
鲈鱼洗净划，刀把鱼的两面均匀的抹上淀粉 锅烧热倒适量的油，尽量多一点油，把鱼两面煎至金黄煎好的鱼加入准备好的大葱小葱和姜片炒香 加入两勺蚝油、两勺料酒去腥儿、两勺红烧酱油、1勺白糖或者冰糖、适量的盐，加入开水大火八分钟收汁 装盘浇上汤汁、撒上葱花红辣椒沫即可。
红烧鲈鱼做法第一名厨?
1. 取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 2. 鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。 3. 鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。 4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 5. 鲈鱼擦干表面水份，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。 6. 煎好的鲈鱼盛出备用。 7. 锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
红烧鲈鱼做法第一名厨?
食材 河鲈鱼 一条 、 料酒 30ml 、 姜 适量 、 糖 1小勺 、 醋 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 小米辣 2根 、 杭椒 2根 、 耗油 适量 、 味极鲜 适量 、 柠檬 一片 烹饪步骤 步骤1/6 将鲜活鲈鱼处理好，洗净，用刀在背部隔断切下，然后倒入适量料酒和味极鲜腌制5分钟备用。
红烧鲈鱼做法第一名厨?
主料：鲈鱼1000克 辅料：豆豉120克 调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，大蒜（白皮）10克，香叶3克，植物油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖10克 做法： 1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分； 2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
红烧鲈鱼做法第一名厨?
1:鲈鱼洗净，在两面开花刀，放在一个有深度的平底盘子，将胡椒粉、花椒粉、料酒拌匀淋在鱼上腌制30分钟。 ? 2:姜去皮切片；大葱白切小段；蒜切片；小葱切末。 ? 3:取平底锅，在锅底用姜片擦一遍（防止煎鱼的时候粘锅），加入适量的油，放入腌制好的鲈鱼，煎至鲈鱼两面金黄色，取出备用。 ?
爷俩红烧鲈鱼的家常做法?
1、热锅倒油，油热后把鲈鱼放入油锅，煎至两面金黄，煎好捞出备用。 2、锅中加入豆瓣酱和葱姜蒜炒，爆香后放入适量的水烧开，放鲈鱼回锅煮，把鲈鱼煮熟。 3、煮好的鲈鱼捞出装入盘中，撒上适量的葱花，然后将调好的淀粉倒入锅中勾出芡汁。 4、最后把芡汁淋入到鲈鱼上面，放几根红椒丝点缀一下，这样红烧鲈鱼就做好了。
爷俩红烧鲈鱼的家常做法?
1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。 2、姜丝，辣椒末，花椒待用。 3、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒夫，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅 煎制。 4、加入开水大火烧 5、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
