本文目录一览：
甲鱼如何宰杀、清洗?
在地面上铺一个袋子，把甲鱼翻过来放在上面，然后用脚踩住甲鱼，甲鱼就会把脖子伸出来，用刀在甲鱼脖子上划一刀即可。或者把甲鱼反着放，甲鱼要翻身的时候，都是借助于脖子的力量，然后我们就等它的脖子伸长时，一把抓住脖子，用刀在甲鱼的脖子上面划一刀就可以了。 或者打火机烤甲鱼的尾巴，当它们在感觉到痛以后，就会松开嘴巴。所以在杀甲鱼的时候，还是要当心一点。而在农村里杀甲鱼的方法也很多，其中比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死。当把开水烧开了之后，倒在水桶里面。然后再把甲鱼放进去。这样不用多久，甲鱼就被烫死了，而且它的头不会缩进去，四个脚也全身伸出来的。 甲鱼内脏哪些要去除 甲鱼也是有内脏的，而有些内脏是不可以食用的，不然对人体有害，那么甲鱼内脏哪些是需要去除的呢？ 通常从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。 甲鱼内脏中腥味较重的部位即黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。还有在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净。甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。
甲鱼如何宰杀、清洗?
1.首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长; 2.当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来;动作要快准狠;杀甲鱼真是好残忍啊; 3.然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开; 4.将壳和身体两半拉开;拉开之前要注意，将脖子切段;甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的哦;
如何宰杀甲鱼?
1.把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住甲鱼的身体，等脖子伸出来时，用剪刀或菜刀剪断它的脖子。 2.宰杀完毕后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中烫2-5分钟。 3.把盖掀开，除去内脏和黄油。 4.也可以用剪子在甲鱼的腹部剪开一个十字，把黄油和内脏挖出来，把甲鱼清洗干净以后，剪断甲鱼的四条腿和尾翘即可。
怎样宰杀甲鱼?
1首先把甲鱼放平或翻过身。 2用脚踩住它的身体，等它的脖子伸出来。 3用剪刀或者菜刀快速剪断它的脖子。 4宰杀完毕后，烧一锅水。 5当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫3-5分钟。
怎样宰杀甲鱼?
甲鱼宰杀过程为宰杀，烫皮，开壳，取内脏，煮，洗涤。 可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出甲鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。 待血放尽后放人70度-80度的热水中，烫三四分钟后取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净;最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。
