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泥鳅钻豆腐怎么做呢?
食材： 活泥鳅300克，白豆腐900克，花生油120克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。 步骤： 1.将活泥鳅放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。 2.豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。 3.将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。
泥鳅钻豆腐怎么做呢?
泥鳅钻豆腐的做法：原料：泥鳅200～250克(个体适中的，过大不易熟透，过小则在吃的时候不方便)，豆腐750克，油、盐等调料适量。 做法：鲜活的泥鳅用水冲洗干净，用清水养着，放两片生姜，加一、两滴生菜油(泥鳅喝进生油后，就会陆续排出肠子里的脏物，这样就不带泥腥味了)。先在锅中放适量凉水，加入活泥鳅，再加入豆腐，用文火焖着。这时，水比豆腐先热，随着水温升高，泥鳅耐不住高温，会往凉豆腐里钻。当泥鳅不再动了，加入适量油、盐等调料，再用大火急速将泥鳅焖熟，撒上姜末、葱花，装盆上桌。
泥鳅煮豆腐的做法?
原料：泥鳅7两、白豆腐4四块、姜3片、蒜2瓣、葱花少许。 调料：猪油4ml、无辣鲜美白腐乳2块、盐4g。 做法： 1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。 2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用； 3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用； 4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖； 5、大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可。
爆炒泥鳅豆腐做法?
食材：泥鳅1斤，豆腐1块，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜少许，蒜少许，油适量，豆瓣适量，味精适量，花椒20粒 做法 1、将泥鳅去头去肚清洗干净。 2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 3、将青椒洗净去蒂去籽切片。 4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
泥鳅烧豆腐最正宗的做法?
用料 泥鳅半斤，豆腐两块，油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量， 做法 1.泥鳅买回来养半天 豆腐切块 2.豆腐切块 姜丝，蒜蓉，葱段备料 3.姜丝，蒜蓉，葱段备料 泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用 4.泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用 热油锅爆香姜丝 5.热油锅爆香姜丝 放泥鳅入锅煎 6.放泥鳅入锅煎 一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用 7.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用 热油锅下蒜蓉爆香 8.热油锅下蒜蓉爆香 放豆腐入锅煎 9.放豆腐入锅煎 给生抽，盐 10.给生抽，盐 回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟 11.回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟 汤汁收汁 12.汤汁收汁 给葱段断生，关火出锅 13.给葱段断生，关火出锅
泥鳅烧豆腐最正宗的做法?
主料 泥鳅随意，7-8两 豆腐随意，半斤左右 辅料 红小米椒8-10根 生抽一勺 蒸鱼豉油一勺 老抽3-5滴 小米青椒4-5根 大蒜一把 姜片3-5片 香葱适量 啤酒半听 水适量 辣豆瓣酱两勺 盐少许 制作步骤
泥鳅蒸豆腐的做法?
1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。 2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。 3、豆腐切成小块，用开水煮3分钟。 4、锅置火上，放入猪油烧至四成热，将泥鳅投入锅内煸至断生，同时加入葱姜末、酱油和料酒略烧一会儿。 5、锅中放入清水800克，加入豆腐块用小火烧半小时，撒入精盐和胡椒粉，倒入火锅中烧沸，即可上桌食用。
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
用料：泥鳅400克、豆腐500克 步骤：1.泥鳅放水里多洗几遍。豆腐切块。锅里油热后放葱姜爆锅。倒适量酱油炒香。 2.加适量水。把豆腐放入。把豆腐放入。再把泥鳅放进去。俩人操作的，一人放，一人抓紧时间盖锅盖，不然泥鳅会蹦出来。炖十分钟后放适量盐和鸡精调味，再炖五分钟出锅即可。
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
用料 泥鳅半斤，豆腐两块，油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量， 做法 1.泥鳅买回来养半天
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
食材明细 泥鳅300克、豆腐1块、葱花5克、姜末3克、蒜末3克、干红辣椒段5克、白酒15克、老抽1勺、白糖1小勺、盐1小勺、水淀粉适量 泥鳅炖豆腐最正宗的做法 1、泥鳅宰杀去内脏，清洗干净，切段。
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
1/5 把泥鳅去鳃及内脏，洗净。 2/5 豆腐切块。 3/5 泥鳅入锅，加入清水适量，放入姜片、葱，倒入少许调料酒，置武火上煮。 4/5
泥鳅炖豆腐的做法是什么?
答：泥鳅炖豆腐做法如下： 泥鳅一条，豆腐一块，葱姜切丝备用！ 泥鳅洗净，切段，用胡椒粉，料酒，盐腌制几分钟，豆腐热水焯一下！ 起锅烧油，油热放入葱姜丝，放泥鳅段入锅，翻炒至金黄，倒入热水，烧开，撇去浮沫，同时放入豆腐慢火炖十五分钟即可出锅！
泥鳅钻豆腐这道菜的正确做法是什么?
1. 材料： 泥鳅适量、豆腐一块。 2. 豆腐把侧面儿用筷子戳一些小孔，戳完以后放冰箱冷藏一个小时。 3. 锅中放水，放入泥鳅，扣上盖子一点点加温。
泥鳅鲫鱼豆腐正宗做法?
1、鲫鱼1条、泥鳅3条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。 2、方法：鲫鱼、泥鳅处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。 3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把泥鳅、鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。
泥鳅鲫鱼豆腐正宗做法?
用料 泥鳅半斤，豆腐两块，油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量， 做法 1.泥鳅买回来养半天
泥鳅鲫鱼豆腐正宗做法?
原料：泥鳅400克、嫩豆腐、生姜、小葱、胡椒粉、盐、鸡精各适量。 做法步骤： 第1步、将泥鳅收拾干净，葱，生姜片，嫩豆腐切好备用。 第2步、油烧开下泥鳅煎至，煎好鱼后下生姜葱。加开水，然后盖锅盖熬半小时左右。
