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干竹荪泡多久?
竹荪要用盐水泡10分钟。竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。 竹荪形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
新鲜竹荪的处理方法和做法?
1. 100克竹荪泡洗干，净切成5厘米长短备用。 100克猪肉剁成肉末，10克姜剁成姜蓉，20克葱切成葱花。 100克肉末加入5ml香油，3克胡椒粉，1勺料酒，5克盐，1勺生抽，1个鸡蛋搅拌上劲在加入10克葱花搅拌均匀。 做好100克肉馅酿入100克竹荪。 50克上海青去叶留杆分切4片或6片白灼摆盘备用。 炒锅放入50ml高汤烧开放入酿好的100克竹荪中火煮沸小火在煮5分钟即可。 2. 300克老母鸡去毛，宰杀干净，去掉内脏和头尾爪子，放入进滚烫的500ml开水中焯血水，捞出后冲洗一下。 砂锅内一次性加800ml水，放入300克老母鸡，加人拍松的10克生姜，1勺料酒，大火烧开，小火慢慢炖，炖2小时左右。 把清洗干净的100克新鲜竹荪放入600ml鸡汤中，等到竹荪充分的渗透了鸡汤的鲜味以后，加5克盐、关火，再撒上10克葱花即可。 3. 将300ml清汤加100克鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味； 将100克鸡脯肉打碎，200ml开水加工后制作为豆花状。 加10克葱即可
干竹荪网要不要去掉竹荪怎么泡发?
1、竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制。 2、竹荪用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味
干竹荪的家常做法?
1. 干竹荪鸡汤：首先准备干竹荪5g，土鸡500克，准备一个干净的碗，里面放入五克干竹荪，接着加入清水500毫升，浸泡60分钟，60分钟以后直接捞出沥干水分，砂锅当中放入清水500毫升，接着放入土鸡500克，葱段15克，姜片15克，枸杞五克，食用盐15克，小火炖煮40分钟即可。 2. 干竹荪青瓜汤：盆子里放入100毫升的水，再放入干竹荪五克，泡发五个小时，五个小时以后直接捞出，放入到砂锅当中，接着加入500毫升的水青瓜，150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟。 3. 干竹荪木耳汤：准备干竹荪五克，盆子里放入500毫升的水，再加入干竹荪五克，浸泡60分钟，60分钟以后直接捞出，接着放入到砂锅当中，再放入木耳150克，食用盐15克，放在煤气灶上，小火炖煮50分钟即。
干竹荪菌的做法?
肉片竹荪】 材料：猪肉片250克、竹荪干50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。 做法： 1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
干竹荪怎么吃好吃又简单的做法?
干竹荪这样做又好吃。 1、温水泡竹荪。将干的竹荪放入盆里加入温水进行侵泡，大概半个小时左右捞出来沥干待用。 2、准备一只新鲜的土鸡和一个铁锅，炖鸡用的材料，大葱、生姜、少量当归、党参少量。 3、将新鲜的鸡肉切块，用开水煮一下大概五六分钟，并把浮膜打掉。捞出来用清水洗净沥干。 4、煤气灶开大火，用铁锅烧水，并把鸡块葱段还有生姜、当归、党参一同放入锅中煮沸。再用中火熬炖。 5、等鸡肉炖至八成熟时，倒入砂锅内加入竹荪一起炖。同时加入盐和鸡精。大概30分钟左右后便可享用了。
干竹荪怎么吃好吃又简单的做法?
1. 竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用 2. 姜一半切丝一半切片 3.
