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腌雪里蕻怎么腌最好?
1、雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。 2、摘去雪里蕻黄叶，取一小把整棵放在盆中，加入粗盐，反复揉搓，直至茎叶变软，并有水分出来。揉搓时不要用力，尽量不要扯断，保持整棵的完整。把所有的雪里蕻揉搓好后，放入坛中。腌菜的坛子要保证无油无水，最好用陶土制成的坛子。
雪菜腌制方法?
1、先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分，这种有点蔫吧的状态就行，不要晒太久了，再加两勺盐用力搓揉几下，将其多余的水分搓出来。 2、再用清水，一边搓一边冲洗，反复冲洗干净，以搓出来的水没有颜色为准。加食盐腌制一晚上，食盐少放一点，腌出来的味道会更酸，多放一些盐就会咸，咸的话吃的时候就用水泡一泡，所以盐放多放少都没有关系。 3、腌制一晚上的雪菜，再次放在阳光下凉干表面的水分。 4、找一个干净的玻璃瓶，确保无水无油，把雪菜放进去密封储存20天就可以吃了。
雪菜腌制方法?
1、将买来的雪里洗净晾干---可用绳子串起来挂着晾； 2、撒上适当的盐揉匀，用盐量大概是十斤雪里用半斤盐---只是大概哦； 3、雪里放缸里用石头压着，前两三天每天翻缸一次，待出水后就用咸水泡着不用翻了； 4、十天半个月左右，美味的腌雪里就腌好可以开吃。
怎么腌雪菜?
备用食材： 雪菜，泡菜盐，花椒粒少许，二锅头少许； 制作过程： 第一步，新鲜的雪菜，直接放在阳光下，晾晒2天时间，待看到雪菜有些发蔫的时候收回，将雪菜清洗干净； 第二步，放在室内阴干一天，准备出一个大点的容器，用白酒给容器杀菌消毒，保证无水无油，将雪菜放入在容器中； 第三步，加上花椒粒和泡菜盐，开始揉搓雪菜，慢慢将其揉至颜色变深并且出水 第四步，加上少许的白酒增香，揉搓好的雪菜码放在腌菜的容器中，摆放一层雪菜撒上一层盐，差不多一个月的时间，雪菜就腌制好了
雪菜怎么腌制?
腌制雪菜的做法具体如下： 食材准备：雪菜12斤，花椒少许，盐360g。 1、雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。 2、控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。 3、腌制的时候要注意用无油干净的器具。腌的时候以一斤菜，30克盐，3克花椒为标准。 4、揉搓至这种程度就可以了。剩下的菜用同样的方法揉搓完成。 5、揉搓好后放在另一个盆子中。叶子搭在根茎上面。可使根茎再进一步的腌制变软。 6、全部制作完成后静止腌制一个小时左右。 7、一个小时后，再次轻轻的随便揉搓几下，揉搓好后装入提前用热水烫过或煮过的瓶子或坛子中，压实。腌出来的菜汁倒进瓶子中，装好之后用保鲜膜封口，再盖上盖子。经过一周之后，雪菜腌制好了。
雪菜怎么腌制?
1、将买来的雪里洗净晾干---可用绳子串起来挂着晾； 2、撒上适当的盐揉匀，用盐量大概是十斤雪里用半斤盐---只是大概哦； 3、雪里放缸里用石头压着，前两三天每天翻缸一次，待出水后就用咸水泡着不用翻了； 4、十天半个月左右，美味的腌雪里就腌好可以开吃。
