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黑鱼的做法 最正宗的做法?
主料：黑鱼400克辅料：鸡蛋120克淀粉(蚕豆)8克调料：味精1克小葱15克猪油（炼制）70克料酒10克姜3克盐3克大蒜（白皮）10克胡椒粉1克 做法步骤 1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌； 2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
黑鱼的做法 最正宗的做法?
用料 黑鱼1条；酸菜鱼调料包1包；生姜数片；蒜半个；花椒、干辣椒若干（按自己口味定夺）；香菜1小把；调料；盐；糖；花椒粉 做法 黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄，之后会更入味）；剔出鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤时候的材料。生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包（怕鱼肉不够嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓腌均匀。
乌鱼的做法?
原料：乌鱼 做法： 1、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白； 5、加盖，开中火烧15至20分钟；
乌鱼的做法?
食材准备：乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。 方法步骤 1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓匀盐15分钟; 2、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;
乌鱼的做法?
1、需要准备的调料有：乌鱼一条，300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。 2、将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片，然后乌鱼鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆，大概腌制10分钟左右。 3、锅里倒油，依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜，把乌鱼鱼头放进去炒到发白，倒入开水，用大火烧开，并用盐、糖、胡椒、鸡精调味，煮10分左右。
乌鱼的做法?
乌鱼，俗称墨斗鱼。 将乌鱼清洗干净后切成丝，在切点韭菜段备用。用开水烫一下乌鱼丝捞出，用花生油搁姜丝爆香，将乌鱼丝韭菜爆炒搁盐味精出锅即可。
乌鱼的做法?
材料 "米粉 1/2包","乌鱼 适量","红萝卜 少量","姜 少许","香菜 少许","米酒 少许", 做法 step1 1:准备食材 step2
小黑鱼做法?
主料 小黑鱼适量 辅料 盐适量 干辣椒适量 大蒜头适量 生姜适量 酱油适量 小葱适量 香辣小黑鱼的做法步骤 1.小黑鱼剖洗干净，刮干净鱼鳞。 2.两面撒上盐腌制半小时。 3.腌制鱼时可准备配料，小葱洗净切碎，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜头切粒。 4.腌制好的黑鱼冲洗去多余的食盐 5.锅中放油，放入黑鱼，怕沾锅可以往油锅中撒入少许盐。 6.小火煎至两面金黄。 7.把姜丝、蒜粒、干辣椒段放在有油的地方煸香。 8.放入少许酱油上色。 9.撒上葱花，关火。
黑鱼最好吃的懒人做法?
步骤/方式1 将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
黑鱼家常做法?
滑炒黑鱼片 准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量 具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
黑鱼家常做法?
把黑鱼洗干净，然后切成块状，起锅烧油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，把黑鱼下入锅中进行翻炒，加入盐鸡精调味，加入适量的水开小火炖煮
