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粘米与糯米是一回事吗?
黏米和糯米不是一种米。 糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 黏米是指黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。
黏米和糯米有啥区别?
一、颜色区别 糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明，一眼是能区分出来的。 二、大小区别 粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。 三、硬度区别 黏米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。
粘米和糯米的区别?
1、颜色区别 ?糯米和粘米的颜色是由区别的，可以将这两种对放在一起来对比，糯米的颜色为乳白色或者蜡白色，煮熟后会呈透明状，而粘米看起来会比较透明，但是煮熟之后，它的透明度会变低一些。 2、形态区别 ?糯米和粘米的米粒形态也是有区别的，糯米的米粒看起来要稍微大一些，直接咬的话，会发现它的米粒比较软，而粘米的米粒细长，它的硬度很高，将两者对比起来看的话，就能发现区别。 3、质地区别 糯米和粘米的质地也有区别，将它们煮熟之后，会发现糯米的黏性很大，吃起来十分的软糯，但是却没有什么味道，而粘米煮出来的饭颗粒分明，口感会稍微硬一些，它的色香味俱全，吃起来十分的香滑。 4、用途区别 ?糯米和粘米的主要用途也有区别，粘米一般被人们煮熟后直接作为米饭来食用，但是糯米不易消化，所以人们一般不会经常食用，它可以发酵后做成糯米酒，也可以磨成粉之后做成软糯的糕点来食用。
糯米和粘大米是一种米吗?
粘米和糯米不是同一种米，他们主要四个区别： 1.颜色区别 糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明，一眼是能区分出来的。 2.大小区别 粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。 3.硬度区别 粘米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。 4.质地区别 糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开，蒸煮后出饭率高，粘性相对与糯米较小，米质较脆，加工时易破碎。
粘米是糯米吗?
不是 1、糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。 2、黏米其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。
糯米和粘米的区别?
1、粘米和糯米颜色区别：糯米的色泽乳白或者蜡白，不透明或半透明，俗称阴糯。粘米腹白度小，多为透明，一眼是能区分出来的。 2、粘米和糯米大小区别：粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些，而且要比黏米细很多。
粘米和糯米的具体区分?
“粘米粉”就是我们平时吃饭的米来磨的粉，一般我们早餐吃的肠粉就是用这个粉做的。 “糯米粉”是用糯米磨的粉，糍粑就是用它做的。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的
